35 C
Quang Ngai, VN
Thứ Ba, Tháng Tám 20, 2019

Tỏi Lý Sơn

"Tỏi Lý Sơn" là gì?

Tỏi Lý Sơn được nhiều người biết đến vì hương vị đặc biệt so với các loại tỏi khác: Ninh Hiển, Đà Lạt, Khánh Hoà, Trung Quốc... Đây là nhãn hiệu địa lý của loại tỏi được trồng trên một loại đất đặc biệt ở huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Chính vì thế Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng và trở thành thương hiệu, nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009).



Do sự khác biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm canh tác truyền thống (sỏi núi Thới Lới và cát biển được phủ lên mặt ruộng mỗi mùa canh tác mới) của người dân địa phương nên tỏi Lý Sơn có hương vị đặc biệt. Đặc trưng nhất là chúng có vị cay dịu chứ không cay nồng như tỏi khác.

Thời gian Trồng Tỏi Lý Sơn:

Mùa gieo trồng: Từ tháng 9 âm lịch đến tháng giêng.

Phân loại:

Tỏi Lý Sơn thường: Củ tỏi có kích thước nhỏ vừa, gồm nhiều tép nhỏ (mỗi củ tỏi Lý Sơn có nhiều tép hơn, do tép tỏi Lý Sơn nhỏ hơn khá nhiều so với tỏi vùng khác). Tỏi cô đơn: Mỗi củ chỉ gồm duy nhất 1 tép.

Cách người dân trồng tỏi Lý Sơn?

Đất trồng tỏi tại Lý Sơn được người dân pha trộn giữa đất đỏ của núi lửa và đất cát mịn ven biển theo một tỉ lệ bí mật của chính người dân tại địa phương.
Với lượng đất đó cũng chỉ dùng 1 hoặc a 2 vụ là phải thay hoàn toàn phần đất trong ruộng để tránh sụt giảm về chất lượng tỏi.
Cũng chính mức độ dinh dưỡng và tự nhiên của đất núi lửa và cát biển nên người dân trồng tỏi Lý Sơn không dùng bất kì một lại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào.

Cách phân biệt tỏi Lý Sơn

Tỏi Trung Quốc: Củ rất to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc. Khi bóc ra thì tỏi Trung Quốc có ít tép và tép khá to; Tỏi Trung Quốc thường có vị hăng, the, ít thơm.
Tỏi Việt Nam: Thường có củ nhỏ, nhiều tép và tép nhỏ vỏ ngoài màu trắng hoặc nâu tím, khó bóc. Tỏi ta có vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.



Tỏi Lý Sơn có màu trắng, không có màu vàng, Tép tỏi không to và bóng như tỏi Trung Quốc, Tỏi Lý Sơn ăn có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ít cay và nồng hơn so với tỏi được trồng ở Khánh Hòa hay Phan Thiết vì tỏi Lý Sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, nguồn nước là mạch nước ngầm dưới lòng đất, cát là những hạt được bào mòn từ rặng san hô biển, lòng đất là lớp đất đỏ bazan được hình thành do quá trình hoạt động của ngọn núi lửa đã ngừng hoạt động cách đây hàng trăm năm.

Tỏi lý sơn có tác dụng gì ? Tỏi lý sơn chữa trị bệnh gì?

Tác dụng Tỏi Lý Sơn là một dược liệu quý chống lại quá trình lão hóa. Những hợp chất quý có trong tỏi cũng được dân gian sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Cũng là một đặc sản tiến vua của người dân Lý Sơn từ đời xưa.
Các món ăn, nước chấm chế biến cũng như kết hợp với tỏi lý sơn chính hiệu cho ra một mùi vị rất thơm, ngon. Khác xa với tỏi các vùng miền khác.

UBND huyện Lý Sơn đưa ra chủ trương “nghiên cứu mô hình trồng tỏi không dùng cát” là một hướng đi “ngược đường” của chỉ dẫn địa lý cho Tỏi Lý Sơn. Tỏi Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT...
Tỏi cô đơn Việt Nam, đặc biệt là sản phẩm từ đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi), có giá cao gấp 4, thậm chí hơn 10 lần tỏi cô đơn nhập khẩu. Ngay từ đầu tháng 6, các cửa hàng chuyên bán đặc sản vùng miền tại TP HCM đã bắt...
Tỏi Lý Sơn đang bị nhái thương hiệu tràn lan
Tình trạng tỏi giả, tỏi kém chất lượng đang ồ ạt tuồn về "đảo tỏi" Lý Sơn khiến thương hiệu bị đe dọa nghiêm trọng Liên tục từ đầu năm 2018 đến nay, các cơ quan chức năng huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đã phát hiện hàng chục...
Thay vì lo phần ngọn là đi ngăn chặn tỏi khác vận chuyển ra đảo, giả thương hiệu, huyện Lý Sơn phải làm từ gốc đó là xây dựng chỉ dẫn địa lý. Những ngày qua thông tin tỏi trồng từ nơi khác được vận chuyển ra Lý Sơn, tỉnh...
Đến đảo Lý Sơn vào những ngày cuối tháng 3, khi người nông dân tất bật từ sáng sớm đến tối muộn trên những cánh đồng tỏi đang vào vụ thu hoạch, mới trải nghiệm thật trọn vẹn vì sao Lý Sơn còn có tên gọi là đảo tỏi,...
Những ngày này, nông dân “vương quốc tỏi” Lý Sơn đang tất bật ra đồng thu hoạch tỏi - loại nông sản được ví như “vàng trắng” của đất đảo tiền tiêu. So với mọi năm, vụ tỏi năm nay được mùa lại được giá nên bà con ai...
Lực lượng chức năng đã phát hiện gần 1 tấn tỏi có nguồn gốc từ tỉnh khác được vận chuyển về đảo tỏi Lý Sơn để trà trộn bán ra thị trường dưới thương hiệu tỏi Lý Sơn. Trạm kiểm soát Biên phòng An Vĩnh (huyện Lý Sơn) vừa phát...
Huyện Lý Sơn (Quảng Ngãi) vừa phát hiện gần 90kg tỏi một tép hay còn gọi là tỏi cô đơn được chuyển về đảo Lý Sơn qua đường bưu điện. Ông Đặng Tấn Thành, Trưởng phòng KT&HTNT huyện Lý Sơn, cho biết, ngày 21.3, nhận được tin báo, phòng đã...
video
Từ đầu năm 2018 đến nay, Trạm Kiểm soát biên phòng cảng Sa Kỳ, tỉnh Quảng Ngãi phối hợp với cảng vụ, quản lý thị trường phát hiện và ngăn chặn 7 đối tượng đang vận chuyển hơn 1 tấn tỏi Ninh Hiển (Khánh Hòa) ra đảo Lý Sơn...
Thời gian qua, thực hiện việc cung cấp thông tin tình trạng vận chuyển tỏi nơi khác về Lý Sơn và giả nhãn mác tỏi Lý Sơn để bán cho người tiêu dùng giữa UBND huyện Lý Sơn với Bộ chỉ huy Bộ đội biên phòng tỉnh. Đồn biên...
Hàng trăm hộ nông dân tại Khánh Hòa đã bỏ vùng trồng tỏi truyền thống ven biển, chở cát vào khu vực núi Hòn Hấu (thị xã Ninh Hòa - Khánh Hòa) trồng tỏi Lý Sơn... Những năm gần đây, xã Ninh Phước - vùng trồng tỏi truyền thống tại...
Những ngày này, hàng trăm hộ nông dân Lý Sơn nô nức ra đồng thu hoạch tỏi - loại nông sản được ví như "vàng trắng" của đất đảo tiền tiêu. So với mọi năm, vụ tỏi năm nay được mùa lại được giá nên ai nấy đều phấn...
Vương quốc tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi) đã bước vào vụ thu hoạch tỏi đông xuân. Trúng mùa tỏi, nông dân thu hoạch trong không khí mừng vui. Vụ tỏi này nông dân Lý Sơn xuống giống sản xuất được gần 330 hécta diện tích. Năng suất dự kiến vụ...
Còn hơn 10 ngày nữa, nông dân Lý Sơn mới bắt đầu thu hoạch tỏi, thế nhưng từ sau Tết Nguyên đán đến nay một số thương lái đã chở tỏi tươi trồng từ nơi khác về đảo và giới thiệu trồng tại Lý Sơn để bán. Điều này...