24.6 C
Quang Ngai, VN
Thứ Ba, Tháng Tám 20, 2019

Tỏi Lý Sơn

"Tỏi Lý Sơn" là gì?

Tỏi Lý Sơn được nhiều người biết đến vì hương vị đặc biệt so với các loại tỏi khác: Ninh Hiển, Đà Lạt, Khánh Hoà, Trung Quốc... Đây là nhãn hiệu địa lý của loại tỏi được trồng trên một loại đất đặc biệt ở huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Chính vì thế Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng và trở thành thương hiệu, nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009).



Do sự khác biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm canh tác truyền thống (sỏi núi Thới Lới và cát biển được phủ lên mặt ruộng mỗi mùa canh tác mới) của người dân địa phương nên tỏi Lý Sơn có hương vị đặc biệt. Đặc trưng nhất là chúng có vị cay dịu chứ không cay nồng như tỏi khác.

Thời gian Trồng Tỏi Lý Sơn:

Mùa gieo trồng: Từ tháng 9 âm lịch đến tháng giêng.

Phân loại:

Tỏi Lý Sơn thường: Củ tỏi có kích thước nhỏ vừa, gồm nhiều tép nhỏ (mỗi củ tỏi Lý Sơn có nhiều tép hơn, do tép tỏi Lý Sơn nhỏ hơn khá nhiều so với tỏi vùng khác). Tỏi cô đơn: Mỗi củ chỉ gồm duy nhất 1 tép.

Cách người dân trồng tỏi Lý Sơn?

Đất trồng tỏi tại Lý Sơn được người dân pha trộn giữa đất đỏ của núi lửa và đất cát mịn ven biển theo một tỉ lệ bí mật của chính người dân tại địa phương.
Với lượng đất đó cũng chỉ dùng 1 hoặc a 2 vụ là phải thay hoàn toàn phần đất trong ruộng để tránh sụt giảm về chất lượng tỏi.
Cũng chính mức độ dinh dưỡng và tự nhiên của đất núi lửa và cát biển nên người dân trồng tỏi Lý Sơn không dùng bất kì một lại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào.

Cách phân biệt tỏi Lý Sơn

Tỏi Trung Quốc: Củ rất to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc. Khi bóc ra thì tỏi Trung Quốc có ít tép và tép khá to; Tỏi Trung Quốc thường có vị hăng, the, ít thơm.
Tỏi Việt Nam: Thường có củ nhỏ, nhiều tép và tép nhỏ vỏ ngoài màu trắng hoặc nâu tím, khó bóc. Tỏi ta có vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.



Tỏi Lý Sơn có màu trắng, không có màu vàng, Tép tỏi không to và bóng như tỏi Trung Quốc, Tỏi Lý Sơn ăn có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ít cay và nồng hơn so với tỏi được trồng ở Khánh Hòa hay Phan Thiết vì tỏi Lý Sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, nguồn nước là mạch nước ngầm dưới lòng đất, cát là những hạt được bào mòn từ rặng san hô biển, lòng đất là lớp đất đỏ bazan được hình thành do quá trình hoạt động của ngọn núi lửa đã ngừng hoạt động cách đây hàng trăm năm.

Tỏi lý sơn có tác dụng gì ? Tỏi lý sơn chữa trị bệnh gì?

Tác dụng Tỏi Lý Sơn là một dược liệu quý chống lại quá trình lão hóa. Những hợp chất quý có trong tỏi cũng được dân gian sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Cũng là một đặc sản tiến vua của người dân Lý Sơn từ đời xưa.
Các món ăn, nước chấm chế biến cũng như kết hợp với tỏi lý sơn chính hiệu cho ra một mùi vị rất thơm, ngon. Khác xa với tỏi các vùng miền khác.

Để thuyết phục các shark (nhà đầu tư) chọn mình, Công ty TNHH sản xuất và thương mại I AM V đã "chém gió" sử dụng tỏi Lý Sơn lên men và làm các sản phẩm. Ngay lập tức I AM V nhận phản ứng quyết liệt từ người...
Tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi) một thời gian được săn đón, giá cao. Nhưng nay lại đang rớt giá kỷ lục. Những năm trước, thời điểm này giá tỏi khô ổn định ở mức 80.000 đồng/kg. Năm nay chỉ còn 35.000 - 40.000 đ/kg. Bất lực bảo vệ thương...
Tình trạng tỏi nhái, tỏi kém chất lượng xuất hiện tràn lan khiến thương hiệu tỏi Lý Sơn bị ảnh hưởng nặng Mấy hôm nay, hàng ngàn người dân huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi như ngồi trên lửa vì giá tỏi Lý Sơn liên tục sụt giảm. Việc...
UBND huyện Lý Sơn có văn bản yêu cầu đính chính vì một doanh nghiệp "nổ" quá mức trong chương trình "Thương vụ bạc tỉ" phát trên sóng VTV3. UBND Huyện Lý Sơn chính thức yêu cầu VTV3 và công ty I AM V đính chính Tồn đọng hơn...
Hôm qua 30.10, UBND huyện Lý Sơn (Quảng Ngãi) có văn bản gửi Chi cục Quản lý thị trường TP.HCM, Chi cục Quản lý thị trường Quảng Ngãi, VTV3 (chương trình Thương vụ bạc tỷ) thuộc Đài Truyền hình Việt Nam, Công ty TNHH SXTM I AM V và...
Nhiều hộ dân trồng tỏi ở huyện Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi hiện đang rất lo lắng vì tỏi được vụ mùa nhưng rớt giá, khó tiêu thụ. Tồn đọng hơn 280 tấn tỏi vì thương lái giả mạo tỏi Lý Sơn Lỗi đâu tại Tỏi Lý Sơn Lý...
“Chúng tôi vừa mới được xem chương trình “Thương vụ bạc tỷ” phát sóng trên sóng VTV3 và thấy một bạn doanh nghiệp I AM V giới thiệu sản phẩm của công ty chủ yếu lấy từ nguồn nguyên liệu tỏi cô đơn Lý Sơn. Đây là thông tin...
Trước tình trạng một số thương lái vận chuyển tỏi từ nơi khác đến giả dạng thương hiệu tỏi Lý Sơn (huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi) đã khiến giá tỏi Lý Sơn trên thị trường giảm mạnh. Tính đến ngày 23-10, huyện Lý Sơn còn tồn đọng...
Báo cáo của chính quyền hai “vựa tỏi” mới nổi lên vài năm nay tại thị xã Ninh Hòa và huyện Vạn Ninh, thuộc tỉnh Khánh Hòa cho biết, hiện tại ở hai địa phương này còn tồn đọng khoảng 280 tấn tỏi khô, nhưng chuẩn bị nứt mầm...
Tình trạng rác thải tại bờ biển và những phụ phẩm nông nghiệp tập kết bừa bãi gây ô nhiễm môi trường tại huyện đảo Lý Sơn. Những năm gần đây, huyện đảo Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) trở thành điểm đến du lịch nổi tiếng, đặc biệt là từ...
Tại Quảng Ngãi, vụ Đông Xuân năm nay, người dân Lý Sơn bội thu với sản lượng lên tới 2.000 tấn tỏi khô. Mức giá đầu vụ cũng đạt 80.000-100.000 đồng/ kg nhưng sau đó nhanh chóng suy giảm và đến nay đã thấp chạm đáy chỉ còn 45 -...
Tỏi là loại nông sản được ví như "vàng trắng" của đất đảo tiền tiêu Lý Sơn. Thế nhưng, giá tỏi hiện sụt giảm mạnh khiến người nông dân điêu đứng. Hơn 3 tháng trước, người trồng tỏi ở Lý Sơn vui mừng vì sản lượng tỏi vụ Đông Xuân...
Tại huyện Lý Sơn (Quảng Ngãi) hiện nay, giá hành, tỏi đang liên tục giảm. Tại chợ huyện Lý Sơn, 1 kg tỏi khô loại 1 được tư thương thu mua với giá dao động ở mức 50.000-55.000 đồng, giá hành tím cũng chỉ trên dưới 15.000-17.000 đồng/kg, thấp hơn...
Nhiều người thường gọi huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) là “Vương quốc tỏi”. Ở "vương quốc" này, tỏi đã trở thành một thương hiệu lớn, nổi tiếng trên cả nước và được mệnh danh là "Vua của các loài tỏi". Theo người dân địa phương, tỏi Lý Sơn có...