25.9 C
Quang Ngai, VN
Chủ Nhật, Tháng Mười 20, 2019

Tỏi Lý Sơn

"Tỏi Lý Sơn" là gì?

Tỏi Lý Sơn được nhiều người biết đến vì hương vị đặc biệt so với các loại tỏi khác: Ninh Hiển, Đà Lạt, Khánh Hoà, Trung Quốc... Đây là nhãn hiệu địa lý của loại tỏi được trồng trên một loại đất đặc biệt ở huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Chính vì thế Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng và trở thành thương hiệu, nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009).



Do sự khác biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm canh tác truyền thống (sỏi núi Thới Lới và cát biển được phủ lên mặt ruộng mỗi mùa canh tác mới) của người dân địa phương nên tỏi Lý Sơn có hương vị đặc biệt. Đặc trưng nhất là chúng có vị cay dịu chứ không cay nồng như tỏi khác.

Thời gian Trồng Tỏi Lý Sơn:

Mùa gieo trồng: Từ tháng 9 âm lịch đến tháng giêng.

Phân loại:

Tỏi Lý Sơn thường: Củ tỏi có kích thước nhỏ vừa, gồm nhiều tép nhỏ (mỗi củ tỏi Lý Sơn có nhiều tép hơn, do tép tỏi Lý Sơn nhỏ hơn khá nhiều so với tỏi vùng khác). Tỏi cô đơn: Mỗi củ chỉ gồm duy nhất 1 tép.

Cách người dân trồng tỏi Lý Sơn?

Đất trồng tỏi tại Lý Sơn được người dân pha trộn giữa đất đỏ của núi lửa và đất cát mịn ven biển theo một tỉ lệ bí mật của chính người dân tại địa phương.
Với lượng đất đó cũng chỉ dùng 1 hoặc a 2 vụ là phải thay hoàn toàn phần đất trong ruộng để tránh sụt giảm về chất lượng tỏi.
Cũng chính mức độ dinh dưỡng và tự nhiên của đất núi lửa và cát biển nên người dân trồng tỏi Lý Sơn không dùng bất kì một lại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào.

Cách phân biệt tỏi Lý Sơn

Tỏi Trung Quốc: Củ rất to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc. Khi bóc ra thì tỏi Trung Quốc có ít tép và tép khá to; Tỏi Trung Quốc thường có vị hăng, the, ít thơm.
Tỏi Việt Nam: Thường có củ nhỏ, nhiều tép và tép nhỏ vỏ ngoài màu trắng hoặc nâu tím, khó bóc. Tỏi ta có vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.



Tỏi Lý Sơn có màu trắng, không có màu vàng, Tép tỏi không to và bóng như tỏi Trung Quốc, Tỏi Lý Sơn ăn có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ít cay và nồng hơn so với tỏi được trồng ở Khánh Hòa hay Phan Thiết vì tỏi Lý Sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, nguồn nước là mạch nước ngầm dưới lòng đất, cát là những hạt được bào mòn từ rặng san hô biển, lòng đất là lớp đất đỏ bazan được hình thành do quá trình hoạt động của ngọn núi lửa đã ngừng hoạt động cách đây hàng trăm năm.

Tỏi lý sơn có tác dụng gì ? Tỏi lý sơn chữa trị bệnh gì?

Tác dụng Tỏi Lý Sơn là một dược liệu quý chống lại quá trình lão hóa. Những hợp chất quý có trong tỏi cũng được dân gian sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Cũng là một đặc sản tiến vua của người dân Lý Sơn từ đời xưa.
Các món ăn, nước chấm chế biến cũng như kết hợp với tỏi lý sơn chính hiệu cho ra một mùi vị rất thơm, ngon. Khác xa với tỏi các vùng miền khác.

Cách trồng này ngoài giảm chi phí đầu vào còn cho năng suất thu hoạch cao, đặc biệt sản phẩm tỏi củ thu hoạch được chứng nhận là "sạch 100%". Vì vậy giá tỏi mà anh Định dự kiến bán ra thị trường từ 250.000-270.000 đồng/kg tỏi...
Nắng nóng kéo dài liên tiếp hơn một tháng qua đã khiến cho người dân trồng tỏi ở huyện đảo Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) khốn khổ bởi hàng trăm ha tỏi sắp bước vào vụ thu hoạch khát cháy, trong khi đó nguồn nước tưới tiêu...
Đặc biệt, Ban giám hiệu ĐH Đông Á còn dành những túi hành, tỏi Lý Sơn làm quà Tết tặng giảng viên, nhân viên của trường. Chiến dịch cứu trợ tỏi Lý Sơn: 4 tấn tỏi đã về đến Đà NẵngHuyện Nam Giang chung...
Giá tỏi Lý Sơn vào dịp tết năm 2018 lên đến 140 nghìn đồng/kg. Còn năm nay, tết đã ngấp nghé nhưng giá tỏi rớt thảm, còn 20 - 35 nghìn đồng/kg và dường như khó phục hồi giá. Đi khắp đảo Lý Sơn tỉnh Quảng Ngãi,...
Thời điểm Tết Nguyên đán đang cận kề, Hội thiện nguyện Nam Giang cùng chung tay "giải cứu" tỏi Lý Sơn cho bà con nông dân tại địa điểm tại thôn Dung, thị trấn Thạch Mỹ, H. Nam Giang. Thông qua anh Phạm Thắm - người...
Sáng 17.1, Đà Nẵng có nhiều điểm mở bán hành tỏi, khởi động chiến dịch hỗ trợ tiêu thụ loại thổ sản này cho bà con huyện đảo Lý Sơn. Phải giải cứu tỏi Lý Sơn, vì đâu nên nỗi?Bất lực bảo vệ thương...
Giá tỏi Lý Sơn giảm sâu, chỉ bằng 25-30% so với năm ngoái. Hàng trăm tấn tỏi niên vụ trước không thể tiêu thụ, có nguy cơ nẩy mầm phải đổ bỏ, trong khi mùa tỏi mới lại sắp cho thu hoạch. Phát hiện...
Giáp Tết Nguyên đán Kỷ Hợi, giá tỏi Lý Sơn tụt xuống chỉ còn 25 - 30 ngàn đồng/kg. Dù đây là mức giá thấp nhất từ trước tới nay. Vậy nhưng thương lái vẫn không thu mua. Tình cảnh này khiến hơn 100 tấn tỏi được...
Tỏi Lý Sơn được ví là "vàng trắng". Những ngày đầu tháng 11, cư dân Lý Sơn đang bắt đầu công việc gieo từng tép "vàng trắng" vào lòng đất, hy vọng một mùa tỏi mới với mưa thuận, gió hoà. Quốc Triều
Sự việc UBND huyện Lý Sơn (Quảng Ngãi) gửi văn bản đến Chi cục Quản lý thị trường TPHCM, Kênh VTV3 Đài Truyền hình Việt Nam, Công ty TNHH SXTM I Am V, yêu cầu đính chính thông tin sản phẩm tỏi Lý Sơn trong chương trình "Thương vụ...
Cả nước chỉ có độc nhất một hòn đảo Lý Sơn nhỏ tầm 10km2 với đặc sản tỏi độc nhất vô nhị, vậy mà nay cũng phải "giải cứu" thì thật đáng quan ngại cho công tác quản lý sản xuất và bảo vệ thương hiệu ở Lý Sơn. Dịp...
Thông tin đến Ngày Nay, đại diện trang thương mại điện tử Tiki cho biết đơn vị này đã cho hạ, ngừng bán các sản phẩm của Công ty TNHH sản xuất và thương mại I Am V (gọi tắt là Công ty I Am V) khi biết được...
Công ty TNHH Sản xuất Thương mại I AM V, đơn vị vừa bị UBND huyện Lý Sơn (Quảng Ngãi) yêu cầu đính chính những thông tin có liên quan trong chương trình “Thương vụ bạc tỷ” mà Văn Hóa có loạt bài phản ánh, đã chính thức phản...
Giờ tỏi nhiều quá, ai cũng trồng được, tỏi Trung Quốc giá rẻ như bèo tràn ngập, nên khó bán. Thị trường khốc liệt, nông dân thì loay hoay. Đến ngày 3/11, tỏi Lý Sơn (H.Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi) được Đoàn Thanh niên giải cứu 15 tấn, đang tồn...