23.7 C
Quang Ngai, VN
Thứ Bảy, Tháng Hai 22, 2020

Tỏi Lý Sơn

"Tỏi Lý Sơn" là gì?

Tỏi Lý Sơn được nhiều người biết đến vì hương vị đặc biệt so với các loại tỏi khác: Ninh Hiển, Đà Lạt, Khánh Hoà, Trung Quốc... Đây là nhãn hiệu địa lý của loại tỏi được trồng trên một loại đất đặc biệt ở huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Chính vì thế Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng và trở thành thương hiệu, nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009).



Do sự khác biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm canh tác truyền thống (sỏi núi Thới Lới và cát biển được phủ lên mặt ruộng mỗi mùa canh tác mới) của người dân địa phương nên tỏi Lý Sơn có hương vị đặc biệt. Đặc trưng nhất là chúng có vị cay dịu chứ không cay nồng như tỏi khác.

Thời gian Trồng Tỏi Lý Sơn:

Mùa gieo trồng: Từ tháng 9 âm lịch đến tháng giêng.

Phân loại:

Tỏi Lý Sơn thường: Củ tỏi có kích thước nhỏ vừa, gồm nhiều tép nhỏ (mỗi củ tỏi Lý Sơn có nhiều tép hơn, do tép tỏi Lý Sơn nhỏ hơn khá nhiều so với tỏi vùng khác). Tỏi cô đơn: Mỗi củ chỉ gồm duy nhất 1 tép.

Cách người dân trồng tỏi Lý Sơn?

Đất trồng tỏi tại Lý Sơn được người dân pha trộn giữa đất đỏ của núi lửa và đất cát mịn ven biển theo một tỉ lệ bí mật của chính người dân tại địa phương.
Với lượng đất đó cũng chỉ dùng 1 hoặc a 2 vụ là phải thay hoàn toàn phần đất trong ruộng để tránh sụt giảm về chất lượng tỏi.
Cũng chính mức độ dinh dưỡng và tự nhiên của đất núi lửa và cát biển nên người dân trồng tỏi Lý Sơn không dùng bất kì một lại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào.

Cách phân biệt tỏi Lý Sơn

Tỏi Trung Quốc: Củ rất to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc. Khi bóc ra thì tỏi Trung Quốc có ít tép và tép khá to; Tỏi Trung Quốc thường có vị hăng, the, ít thơm.
Tỏi Việt Nam: Thường có củ nhỏ, nhiều tép và tép nhỏ vỏ ngoài màu trắng hoặc nâu tím, khó bóc. Tỏi ta có vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.



Tỏi Lý Sơn có màu trắng, không có màu vàng, Tép tỏi không to và bóng như tỏi Trung Quốc, Tỏi Lý Sơn ăn có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ít cay và nồng hơn so với tỏi được trồng ở Khánh Hòa hay Phan Thiết vì tỏi Lý Sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, nguồn nước là mạch nước ngầm dưới lòng đất, cát là những hạt được bào mòn từ rặng san hô biển, lòng đất là lớp đất đỏ bazan được hình thành do quá trình hoạt động của ngọn núi lửa đã ngừng hoạt động cách đây hàng trăm năm.

Tỏi lý sơn có tác dụng gì ? Tỏi lý sơn chữa trị bệnh gì?

Tác dụng Tỏi Lý Sơn là một dược liệu quý chống lại quá trình lão hóa. Những hợp chất quý có trong tỏi cũng được dân gian sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Cũng là một đặc sản tiến vua của người dân Lý Sơn từ đời xưa.
Các món ăn, nước chấm chế biến cũng như kết hợp với tỏi lý sơn chính hiệu cho ra một mùi vị rất thơm, ngon. Khác xa với tỏi các vùng miền khác.

Nhiều năm gần đây, thương hiệu Tỏi Lý Sơn đang bị 'bôi bẩn' bởi hàng giả, hàng nhái gây nhiều thiệt hại cho người trồng tỏi. Đủ kiểu làm giả, làm nhái tỏi Lý Sơn, lừa dối người tiêu dùngLập đường dây nóng xử...
Trong khi nhiều người dân ở huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi thiếu đất sản xuất, phải đi tìm thuê với giá khoảng 10 triệu đồng/sào (500m2)/năm để trồng hành tỏi thì ở thôn Đông, xã An Hải lại có một diện tích đất "khủng" gần...
Ngoài việc kiểm tra các điểm bán tỏi, UBND huyện Lý Sơn đang tiến hành thiết lập đường dây nóng để tiếp nhận thông tin những điểm bán tỏi giả mạo thương hiệu tỏi Lý Sơn. Huyện Lý Sơn tăng cường kiểm...
Sau đợt kiểm tra này huyện Lý Sơn sẽ lập đường dây nóng công bố số điện thoại của lãnh đạo huyện và các phòng ban chuyên môn để tiếp nhận thông tin người tiêu dùng phản ánh các cá nhân có hành vi lạm dụng thương...
Việc kiểm tra nhằm chấn chỉnh tình trạng một số cá nhân lợi dụng thương hiệu tỏi Lý Sơn để thu lợi bất chính Dùng rác làm phân bón trồng tỏi Lý Sơn sạch 100%Tỏi Lý Sơn chờ… giáHuyện Nam Giang chung tay “giải...
Nắng nóng kéo dài hơn một tháng qua khiến nông dân Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) khốn khổ khi hàng trăm héc ta tỏi sắp thu hoạch chết cháy. Dùng rác làm phân bón trồng tỏi Lý Sơn sạch 100%Tỏi Lý Sơn chờ… giáHuyện...
Hàng trăm ha đất trồng tỏi tại Lý Sơn (Quảng Ngãi) đang héo úa, vàng vọt vì thiếu nước tưới. Tình trạng này kéo dài gần 1 tháng. Người dân nơi đây có nguy cơ thất thu loại "vàng trắng" này. Dùng rác làm...
Cách trồng này ngoài giảm chi phí đầu vào còn cho năng suất thu hoạch cao, đặc biệt sản phẩm tỏi củ thu hoạch được chứng nhận là "sạch 100%". Vì vậy giá tỏi mà anh Định dự kiến bán ra thị trường từ 250.000-270.000 đồng/kg tỏi...
Nắng nóng kéo dài liên tiếp hơn một tháng qua đã khiến cho người dân trồng tỏi ở huyện đảo Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) khốn khổ bởi hàng trăm ha tỏi sắp bước vào vụ thu hoạch khát cháy, trong khi đó nguồn nước tưới tiêu...
Đặc biệt, Ban giám hiệu ĐH Đông Á còn dành những túi hành, tỏi Lý Sơn làm quà Tết tặng giảng viên, nhân viên của trường. Chiến dịch cứu trợ tỏi Lý Sơn: 4 tấn tỏi đã về đến Đà NẵngHuyện Nam Giang chung...
Giá tỏi Lý Sơn vào dịp tết năm 2018 lên đến 140 nghìn đồng/kg. Còn năm nay, tết đã ngấp nghé nhưng giá tỏi rớt thảm, còn 20 - 35 nghìn đồng/kg và dường như khó phục hồi giá. Đi khắp đảo Lý Sơn tỉnh Quảng Ngãi,...
Thời điểm Tết Nguyên đán đang cận kề, Hội thiện nguyện Nam Giang cùng chung tay "giải cứu" tỏi Lý Sơn cho bà con nông dân tại địa điểm tại thôn Dung, thị trấn Thạch Mỹ, H. Nam Giang. Thông qua anh Phạm Thắm - người...
Sáng 17.1, Đà Nẵng có nhiều điểm mở bán hành tỏi, khởi động chiến dịch hỗ trợ tiêu thụ loại thổ sản này cho bà con huyện đảo Lý Sơn. Phải giải cứu tỏi Lý Sơn, vì đâu nên nỗi?Bất lực bảo vệ thương...
Giá tỏi Lý Sơn giảm sâu, chỉ bằng 25-30% so với năm ngoái. Hàng trăm tấn tỏi niên vụ trước không thể tiêu thụ, có nguy cơ nẩy mầm phải đổ bỏ, trong khi mùa tỏi mới lại sắp cho thu hoạch. Phát hiện...