Món ngon nhớ mãi ở Lý Sơn

0
393

Lý Sơn – nơi được giới trẻ ví như Maldives Việt Nam không chỉ ấn tượng bởi vẻ đẹp hoang sơ mà kỳ vỹ, còn là thiên đường ẩm thực phong phú với nhiều món đồ hải sản tươi sống.

Ngoài hành trình khám phá và nghỉ dưỡng tại vùng đất này, đừng quên thưởng thức những món ăn ngon, nơi ẩn chứa những nét văn hóa, giá trị sống đặc biệt ẩn trong nền ẩm thực đa dạng.

Gỏi tỏi

Huyện đảo Lý Sơn là “vương quốc tỏi” của Việt Nam. Nơi đây có khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp để cây tỏi phát triển. Bởi vậy, gỏi tỏi là một trong những món đặc sản lạ miệng, rất đáng để thưởng thức.

KAh23DKcHIA1sVy1QBgX6W49Bm0VUDQJFiMM9H hUnjj4PT hJR2MiJTP6wTf4n0SlmznMzPcVQap57p MPFLKJS30Tc5kLh06y7cdpeClF0NshL3IPEc8h5b0OrOOE8 xMHlksTYh4VOHAEcLO h yxdd5k Ejl3FM20ZZ ON e63PNtCQ82v7RZAv7p bLlPT7S3NbLlSappNMf9a0Zxov4gDh vJdrCe7sjumkC0u3AiNAIEW6CJKERue4uwcY 7x83 2uqXcvM5dTiHNj7dLLpFzRvnqeQ53SpVnbQeiNebf2G mmhqv2e1K5pwpGDWHulCFxbzjOX1EZ5uzC33 gQngQb3p7UITrYZtR2j3942c3Vn5oKsXZYDevub98RXgCZLwwAxjV56RStksG6Pcr8t v Ga8ikqgd8US6TVr4CwSulZLFPqTyE7Pd6xct5J0eQxhlbkDUf2jnPSTF2OuXDmn 942mjv3SrMcvRRgi8CKYjduL 44O36QzIPe1Nen5 YfeQN3ANpNp9qi25LGwEsEMe7TAiy76uaN vQiymRo DCImoJM8QX6dG Tn7bU6xA ldL2SH4P0HNm2XD5OTQtxyL4Z0EnXYocvVrBNtdNw=w804 h603 no
Làm món gỏi tỏi, người ta chỉ dùng những cây tỏi đực – chỉ loại tỏi có củ nhỏ xíu, không phân thành múi tép như các cây tỏi bình thường. Sau khi sơ chế sạch sẽ, thân tỏi được cắt thành đoạn vừa ăn, cho vào thau nước lạnh ngâm chừng 10 phút cho sạch nhựa mủ, rồi đưa lên bếp luộc vừa chín tới. Tỏi luộc qua nước cho bớt mùi nồng chứ không để chín quá lửa. Nguyên liệu để nguội rồi trộn cùng các gia vị, thêm rau thơm và lạc rang chín để trở thành món gỏi với hương nồng đặc trưng của tỏi nơi này.

Cua Huỳnh Đế

Đến Lý Sơn, thực khách không thể bỏ qua món hải sản tươi ngon, được tôn vinh là vua của các loài cua – cua Huỳnh Đế. Loại cua này to bằng bàn tay xòe, mình khum tròn, giống con bọ khổng lồ. Đầu cua hơi chúi xuống, có màu hồng, mai hình vuông.

sohWHv8Ji5Aj jFyD7GJchhv Zyn DwHNqi57j4vmR JKIQQ4TrAX4oFGqmmPhI54HqAaJZU AregKFPSPG3jNXZo6FoIHjZ5oEdj2NQ6e8AtLPj4Zj0ILeDxKpm9nyLuoUlOp HkAtWCmvCA7 j0ws1hj1qYCPWuH 7ykN3UKcr6P1eA7NubKzYdNpDnA8LjVoeVxoCNekxK0Y5KcKm b2Cs1WueKizOIrNdocVZF fTUb2CmCNMoeouW Gzeb9W4FgtEAvVgifFzW1TeoUddz1Tdk1HM shdQy42giRIyFh5O YD1ZZcnG9rG FW1GkgHfPMBT46OeMHPoeODNbrYvmT1ZT6bymnAPIfrC2CXz1FYhv CoAXdERVSn8r1fYVChLY8L5Jqv6 RfTm5aXfhGYiYfqSlC4czMZAqVo DSMl9QtiQOgbG fdTd2bfqQNq9T3dfSO7E8qmJjRARkm6x52pGBj zVkkVVL4KmcSIrrspxdwYhOWSoHhT449EPGDs39BSKEN4Uh6uOuoPfRyyc4Bzb5hy9XOCVfBGeSCwWLscNMaLwc5sWKpXxdgiWjjlbcXO7mBJkzNJtjLVQusTTX5t1FiENsOla mQhAry97rB3Q=s603 no

Cua Huỳnh Đế từng làm đặc sản tiến vua bởi thịt mềm, ngọt, thơm ngon và bổ dưỡng. Với loại cua này, cách chế biến phổ thông nhất là hấp chín, ăn cùng muối tiêu để cảm nhận hết độ ngọt đậm trên từng thớ thịt.

Cháo nhum biển

6EScJ29YKgny754kXe5sjqIGATwnkX43GogMzE6v1e StLsZ2Epe2w0ngPIdscbIxP 0Z24NMcu8IcT3UgTf5Xnd54D0CIsTzJ7ck0GJL3YJskA1C8NE9vdP m6MsmhnOGx7K3QzB 7CiRHVSouhfmztdW6zMuQtUtYEygEctgC8kDrUmuin4yfX194k zDUGzzGAofKXdio2H 7KCJYL8 5NlUmWtseEJvKOT9nwOyEu45VXut7ojFafW4cxTAGMqKtTRmIAtlciBMfT5s6U7E21N0g1i2cHPWAdnCqNnXnPqnz1X4XBlbIK5dDgoOIOe3Y109xLJDc8venmlqdBr1BAN fknxpkYQPpT5qGCDwVmCyZ5t7WPxo0CZA340x4HKqdNW5ANZJawyUpN MDI6UlptcCYQqLj uBu HcNPXtQvtxXx33x7CnmrPqXCClIuwKgt1LUDLo5IHO cnSA fjqEDOSdtlUnQcRoR XFPMG1XqgPoJxS9uJymUFZuOeXPeExP HigcS38FAtsnhBTdmD EeBq8 qC36bBALQ xCwKIKOUrEV2UUERJkCl HHp9SCe9p F0zGMHWhvDLDOCABBhjRSwfDWe4oHwz0uHaAy4w=s603 no

Con nhum hay còn gọi là cầu gai, nhím biển, có hình dáng xấu xí hệt chùm gai, sống bám ở bụi lá quanh đảo. Nhiều kiểu chế biến nhum, nhưng ngon nhất vẫn là nấu cháo với hương vị không thể lẫn cùng bất cứ món hải sản nào.

Cháo nhum nổi bật với vị ngọt thanh, phảng phất hương vị biển trong sự đậm đà của gia vị. Loại cháo này giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe, tiêu hóa tốt. Thưởng thức cháo nhum, thực khách cảm nhận được miếng nhum tan nhanh trên đầu lưỡi, cùng vị ngọt của gạo nấu nhuyễn. Đây là hương vị khó quên của loại đặc sản này.

Xôi ngũ sắc

Nếu thấy bắt đầu “ngán” với nhiều món hải sản, hãy “đổi gió” bằng món xôi ngũ sắc ngay ở Lý Sơn. Dù không phải là món ăn quá đặc trưng, nhưng việc thưởng thức xôi ở nơi biển đảo vẫn mang tới cảm giác khác lạ so với đất liền.

GYC nZPy6IMMDMU8EFkw0aZq0qlTvKuZ8bg exOLLWrPs XTMJGN iOtILJu7Bh6i4FXPnsx0qZiSdMh6Q9LTEjpAEN Ns6geABBecMmTjIaFgULEZORGHlh EA0mZQToVTQP4oqZEpbuD3Bu0e6F5dIjRq3XYsJyO5rfEtnwDJQAeHpVd2bAs 3JNrMInMocW Ktxdbof4GdGzygDn1WuUSE9iQkvT7aZYXsEKmpi4eUMBSKRAuw3IoyOeyq5z0ocQMOeoZCzT3lbL3j xF2g4fYgTpy Y18Etgi8l8iOcJUynSCU8RhpNZR7eR1gYZAiNpDapcFJz7e4xZg6kcZCZw5ONbU4Tfce3S982hyAS7f4gnHoa YXa61UzDdwWKyC11ynFJN slUEWu5eiO2Vmy7 okWlqJRe8oUkbD3FOdk5ef0g1CRjV1dIyY9rWF3St7PtSEqglDCpJKjodndBRhGfEtyi3ujxmQ XQjqmPrLST9EFxCGgOuJC4P6wtSYNCXah QAkNFqJvxEvdZQfP75dcrJfSEeaZHYqrqRG6Tfhe9oulK0tkrKII74wRNly nsROTF0WAmagepgpP2tRO CC0ggwwKmtzA8ynScC16OFkjA=w530 h389 no

Xôi ngũ sắc ở Lý Sơn thường được bày bán ngay ven đường với các loại xôi nhiều màu như màu xanh của lá dứa, xôi gấc đỏ au, xôi ngô trắng vàng và xôi đỗ đen. Trong một chõ xôi, người ta có thể thấy các loại xôi màu khác nhau được tách riêng, không bị trộn lẫn trông rất hấp dẫn.

Gỏi rong biển

rx5LX2kfVIkpNBgRr6xL8U1PuISQVoeIHCLgAmXpAlV65mEB7jJEsmNbEto 1nHvo3HbiGprkHy OTnnPGECGa57vQ7AblE3U cmp3YXekNIKd8kkcXK30VW1 mdpD3aeLl9QiRwteJ c7N4lVaRxaNv7V t2GkzgO0MakvLOqfE5VY5Y i5alOQ1loTLGYrc6Yu4h a0 FLG2WW7WUYncG9DjdhqavKzRdO9L6l58kx4DKL5v fnqJAzOjIdE71NTAnzXjwcbcQFSeWmSSqJO T3skcr3ijxsiWuhAOdBVoeWMaDnsHMvn1ZdrwhfsigsH3oyDB AmpvO86NYr8EOn8Hsoe8RbLTrzTgZIbPzQT8W5wMe6IjVADDBFJG1WJP5KRivarmYt1oiHQFn0fMAVVohbb7zg0MfRWvm5ovZPqtWWRhjuggQrY55j8 lv R25cqZiV6sHaZaBv308oiL5DAB 8v vk9SVGpwXSGhDnPu7gNrQXqsBOCNIw 0dxMGNPioWEtKI3DgdAr42gygVx3LGqI6o31Nu0KU0VqA h8MrStLuhSmMZUNUaiIyMUl5wJ4kIAqXo H 8l s41XSk7xPeIPQ43rgVwK1qMmJZj5iuWA=w804 h603 no

Giữa những món hải sản tươi rói là đĩa gỏi rong biển xanh mướt cũng đủ cho thực khách háo hức, kích thích vị giác. Cọng rong biển thân tròn, phân nhánh như cành san hô. Khi được vớt về, rong biển tươi rửa sạch, thái cọng vừa ăn, trộn cùng húng quế, gia vị, nước cốt chanh, chút mắm tỏi và lạc rang đủ vị. Món ngon dân giã có mức giá rất phải chăng, và không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực nơi này.

Ốc cừ

OzGY26wsZ3jfoh5Igukepl53TGKHAkYactidVz4iR HJLJpX1 TKYVkXuRkp IHKQZJGsegCBNQfRMZOuzVa0zDdPWRODIRg gS5 F xyECUCPm1H 9xb7nKT0oswwupEJBjsXSfjm9m q n9wNcXFAFcEzSUEEDEJ2Wu wIn7OhhzX F4xu8H3ja5c006iXGXl0AZVcXjDD5dlTgXyTEOOzKAC9Whu5DzBtYBiyMHbbybHN8ANv6a5B Hy4rPcjznK8z5VhrdUPalkRncPvXz7yoSxoOFYsVZjMzWPdxOCbxX89UZWnSzC5tcezaZntnUgCVYl9yJYrAIUkdd5hqjBZiXAfZFJn 72ZP yCZSDMZ2Dndc 0X87ZTmL7XLZKEJ4q2DrMzUzReHVb0qRyf30xpA50k3vOf La2YWUXP jd5CEJI5uCPspy3s6SqkhU27QzCbZBXmKjlXieCepXG4amLdT18jaN2MtOt9ceg dg7w5I rgxl0W6XT6hrGHjNH2Tuxsu jxZymLuje LZr37tbEpQzPZARB6al0AKHJH08JcJoIZ3TcA8OQrhzCJEx3bLD7vbm6UMhTJN5BlKTq3sC 5yPZAVMH8pmUS49nbCGVsA=w640 h427 no

Có tên lạ bởi loài ốc này có miếng vảy che trước miệng tròn như cúc áo, cứng như xà cừ. Theo người dân địa phương, loài ốc này sinh sản quanh năm, nhưng phải lặn xuống vùng biển sâu 10m mới bắt được.
m28qovy2yyl8KNFOApIcmQXRPexBQszJHMLmrT4HJ5oryye e8Qa2lAX XRmxeyjMVe62lsHwOXD6FxQKplw 7yccJKWVNEzcy11DtwzoVYynmSvJqqTho0pFAOFpsRMWmrWJcZezB4vMncmq1IDyNWkcwHe8RvD41VxneK5sdMW6tq45VfD J NW2519039RnVADUO3BwmEoW6fP90OrUJ1yrcPLiy0cAlv8UyM3Zitr LA7zL5k07fo2pkAxiO3cGSfbEp6UAx7nRBnXvPL8AFKbLcMbwKRPFT1KWh9ZhB84iYlECv748Zjp7zWhRsR0J8bhN5  gZIJrP43UWwW2r0 13SddREQ08JjxOowVgy65Lf8fGYDpjFXq3F3AfY189g ud BzT6NNgtMHVZePHqJQdX2 9OYBYmUG7nzg7bg73FnpkUs2DCNiQjiG3rNnhlogdxZ3PaHrpC6anlM8S7c1vrKg3Kg3JQ25lBP5Z5Cf m A xXnjbV4YpIH39VFdn9jebBxonP8qpVxpzPQ2uli 9xBkqmFcPAQSYhmYk5rAlL VoIC4nafrCfPRShW FD6OuuR0MCjN3ATbe0W34RsUg9golA2N44QHFxNGEXtwVw=w800 h534 no
Khi vớt lên, người ta phải dùng đá hay búa đập phần vỏ cứng mới lấy được thịt bên trong. Có thể chế biến ốc cừ theo những cách dân dã như nướng, luộc hay xào sả ớt để giữ nguyên hương vị đặc trưng của đặc sản vùng biển.

Huy Hoàng

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here