20.1 C
Quang Ngai, VN
Thứ Tư, Tháng Một 27, 2021

Tỏi Lý Sơn

"Tỏi Lý Sơn" là gì?

Tỏi Lý Sơn được nhiều người biết đến vì hương vị đặc biệt so với các loại tỏi khác: Ninh Hiển, Đà Lạt, Khánh Hoà, Trung Quốc... Đây là nhãn hiệu địa lý của loại tỏi được trồng trên một loại đất đặc biệt ở huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Chính vì thế Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng và trở thành thương hiệu, nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009).



Do sự khác biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm canh tác truyền thống (sỏi núi Thới Lới và cát biển được phủ lên mặt ruộng mỗi mùa canh tác mới) của người dân địa phương nên tỏi Lý Sơn có hương vị đặc biệt. Đặc trưng nhất là chúng có vị cay dịu chứ không cay nồng như tỏi khác.

Thời gian Trồng Tỏi Lý Sơn:

Mùa gieo trồng: Từ tháng 9 âm lịch đến tháng giêng.

Phân loại:

Tỏi Lý Sơn thường: Củ tỏi có kích thước nhỏ vừa, gồm nhiều tép nhỏ (mỗi củ tỏi Lý Sơn có nhiều tép hơn, do tép tỏi Lý Sơn nhỏ hơn khá nhiều so với tỏi vùng khác). Tỏi cô đơn: Mỗi củ chỉ gồm duy nhất 1 tép.

Cách người dân trồng tỏi Lý Sơn?

Đất trồng tỏi tại Lý Sơn được người dân pha trộn giữa đất đỏ của núi lửa và đất cát mịn ven biển theo một tỉ lệ bí mật của chính người dân tại địa phương.
Với lượng đất đó cũng chỉ dùng 1 hoặc a 2 vụ là phải thay hoàn toàn phần đất trong ruộng để tránh sụt giảm về chất lượng tỏi.
Cũng chính mức độ dinh dưỡng và tự nhiên của đất núi lửa và cát biển nên người dân trồng tỏi Lý Sơn không dùng bất kì một lại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào.

Cách phân biệt tỏi Lý Sơn

Tỏi Trung Quốc: Củ rất to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc. Khi bóc ra thì tỏi Trung Quốc có ít tép và tép khá to; Tỏi Trung Quốc thường có vị hăng, the, ít thơm.
Tỏi Việt Nam: Thường có củ nhỏ, nhiều tép và tép nhỏ vỏ ngoài màu trắng hoặc nâu tím, khó bóc. Tỏi ta có vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.



Tỏi Lý Sơn có màu trắng, không có màu vàng, Tép tỏi không to và bóng như tỏi Trung Quốc, Tỏi Lý Sơn ăn có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ít cay và nồng hơn so với tỏi được trồng ở Khánh Hòa hay Phan Thiết vì tỏi Lý Sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, nguồn nước là mạch nước ngầm dưới lòng đất, cát là những hạt được bào mòn từ rặng san hô biển, lòng đất là lớp đất đỏ bazan được hình thành do quá trình hoạt động của ngọn núi lửa đã ngừng hoạt động cách đây hàng trăm năm.

Tỏi lý sơn có tác dụng gì ? Tỏi lý sơn chữa trị bệnh gì?

Tác dụng Tỏi Lý Sơn là một dược liệu quý chống lại quá trình lão hóa. Những hợp chất quý có trong tỏi cũng được dân gian sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Cũng là một đặc sản tiến vua của người dân Lý Sơn từ đời xưa.
Các món ăn, nước chấm chế biến cũng như kết hợp với tỏi lý sơn chính hiệu cho ra một mùi vị rất thơm, ngon. Khác xa với tỏi các vùng miền khác.

Ảnh hưởng Covid-19 nên tỏi Lý Sơn tiêu thụ khá chậm, giá cả lại thấp. Hiện huyện đảo tiền tiêu còn tồn đọng hơn 1.500 tấn tỏi. Vụ tỏi Đông Xuân 2019 - 2020, huyện đảo Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) thu về hơn 2.000 tấn tỏi khô. Tại thời...
Đến đảo Lý Sơn trong cái nắng gió những ngày tháng 7, có thể dễ dàng bắt gặp những người nông dân đi lượm hành và những bà lão bên sạp "tỏi cô đơn". Đó là những hình ảnh đặc trưng khiến người ta luyến lưu nơi...
Chỉ dẫn giúp phân biệt tỏi Lý Sơn với tỏi nơi khác, bởi đặc trưng hình dáng nhỏ, vỏ trắng như vôi, thịt trắng ngà, sắc xanh. Bà Phạm Thị Hương, Phó chủ tịch HĐND huyện Lý Sơn cho biết, Cục Sở hữu trí...
Giá cát dùng để cải tạo đất trồng hành, tỏi liên tục tăng cao; việc khai thác cát san hô quá mức cũng gây ra những hệ lụy về môi trường biển… Điều đó buộc nông dân Lý Sơn chuyển hướng sản xuất hành, tỏi theo hướng...
Tình trạng đánh tráo, giả mạo thương hiệu ngay trên “vương quốc” tỏi đến nay vẫn chưa có hồi kết, ảnh hưởng uy tín và thương hiệu của tỏi Lý Sơn. Sau hơn 10 năm kể từ khi được công nhận nhãn hiệu tập...
Thị trường đầu ra vô cùng rộng mở, trồng tỏi hữu cơ đang được xem như là giải pháp để vừa phát triển nông nghiệp sạch, bảo vệ môi trường tại Lý Sơn (Quảng Ngãi) vừa tạo điểm nhấn khác biệt cho thương hiệu tỏi Lý Sơn.
Dịch bệnh Covid-19 đã khiến việc tiêu thụ tỏi của nông dân huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi gặp nhiều khó khăn do giá giảm mạnh. Chưa có năm nào nông dân huyện đảo Lý Sơn gặp khó khăn trong việc tiêu thụ...
Vụ Đông Xuân 2019 - 2020, huyện đảo Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) thu được gần 2.000 tấn tỏi khô. Năm nay, người dân Lý Sơn không bán tỏi ngay sau khi thu hoạch mà "ém hàng" chờ dịch Covid-19 đi qua. Ảnh...
Ngày 18-3, UBND huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) cho biết, cơ quan này đã có văn bản đề nghị Đồn Biên phòng cửa khẩu cảng Sa Kỳ và Đồn Biên phòng Lý Sơn tăng cường kiểm tra, kiểm soát tình hình vận chuyển tỏi từ nơi...
Mỗi một phiên chợ đều có những đặc trưng riêng, mang đậm bản sắc văn hóa của vùng miền. Phiên chợ hành, tỏi ở Lý Sơn cũng là nơi lý thú để du khách ghé đến, khám phá, trải nghiệm cuộc sống người dân trên đảo.
Đầu tháng 3, khi nắng ươm vàng rực rỡ trên khắp dải đất miền Trung, đấy cũng là lúc tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi) vào mùa thu hoạch. Sau hơn 5 tháng gieo trồng, thời điểm này, nông dân huyện đảo Lý Sơn...
Những ngày qua, nông dân huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đang ra đồng thu hoạch tỏi vụ đông xuân 2019-2020. Vụ tỏi năm nay, bà con trồng được hơn 320 ha, tuy được mùa nhưng niềm vui lại không trọn vẹn vì giá giảm mạnh...
Sáng 24-2, Sở Thông tin - truyền thông TP.HCM ra quyết định xử phạt chủ tài khoản Facebook Lương Hoàng Anh vì tung tin tỏi Lý Sơn nhiễm thuốc trừ sâu. Sáng 24-2, ông Nguyễn Đức Thọ, chánh thanh tra Sở Thông tin -...
Vụ tỏi năm nay có năng suất "khủng" nhưng người nông dân Lý Sơn vẫn không vui. Bởi lẽ giá tỏi tươi đang "rơi tự do" xuống dưới 40.000 đồng/kg. Mấy ngày qua, bà Nguyễn Thị Thúy (xã An Hải, huyện Lý Sơn) khẩn...