26.3 C
Quang Ngai, VN
Thứ Bảy, Tháng Mười 24, 2020

Tỏi Lý Sơn

"Tỏi Lý Sơn" là gì?

Tỏi Lý Sơn được nhiều người biết đến vì hương vị đặc biệt so với các loại tỏi khác: Ninh Hiển, Đà Lạt, Khánh Hoà, Trung Quốc... Đây là nhãn hiệu địa lý của loại tỏi được trồng trên một loại đất đặc biệt ở huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Chính vì thế Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng và trở thành thương hiệu, nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009).



Do sự khác biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm canh tác truyền thống (sỏi núi Thới Lới và cát biển được phủ lên mặt ruộng mỗi mùa canh tác mới) của người dân địa phương nên tỏi Lý Sơn có hương vị đặc biệt. Đặc trưng nhất là chúng có vị cay dịu chứ không cay nồng như tỏi khác.

Thời gian Trồng Tỏi Lý Sơn:

Mùa gieo trồng: Từ tháng 9 âm lịch đến tháng giêng.

Phân loại:

Tỏi Lý Sơn thường: Củ tỏi có kích thước nhỏ vừa, gồm nhiều tép nhỏ (mỗi củ tỏi Lý Sơn có nhiều tép hơn, do tép tỏi Lý Sơn nhỏ hơn khá nhiều so với tỏi vùng khác). Tỏi cô đơn: Mỗi củ chỉ gồm duy nhất 1 tép.

Cách người dân trồng tỏi Lý Sơn?

Đất trồng tỏi tại Lý Sơn được người dân pha trộn giữa đất đỏ của núi lửa và đất cát mịn ven biển theo một tỉ lệ bí mật của chính người dân tại địa phương.
Với lượng đất đó cũng chỉ dùng 1 hoặc a 2 vụ là phải thay hoàn toàn phần đất trong ruộng để tránh sụt giảm về chất lượng tỏi.
Cũng chính mức độ dinh dưỡng và tự nhiên của đất núi lửa và cát biển nên người dân trồng tỏi Lý Sơn không dùng bất kì một lại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào.

Cách phân biệt tỏi Lý Sơn

Tỏi Trung Quốc: Củ rất to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc. Khi bóc ra thì tỏi Trung Quốc có ít tép và tép khá to; Tỏi Trung Quốc thường có vị hăng, the, ít thơm.
Tỏi Việt Nam: Thường có củ nhỏ, nhiều tép và tép nhỏ vỏ ngoài màu trắng hoặc nâu tím, khó bóc. Tỏi ta có vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.



Tỏi Lý Sơn có màu trắng, không có màu vàng, Tép tỏi không to và bóng như tỏi Trung Quốc, Tỏi Lý Sơn ăn có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ít cay và nồng hơn so với tỏi được trồng ở Khánh Hòa hay Phan Thiết vì tỏi Lý Sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, nguồn nước là mạch nước ngầm dưới lòng đất, cát là những hạt được bào mòn từ rặng san hô biển, lòng đất là lớp đất đỏ bazan được hình thành do quá trình hoạt động của ngọn núi lửa đã ngừng hoạt động cách đây hàng trăm năm.

Tỏi lý sơn có tác dụng gì ? Tỏi lý sơn chữa trị bệnh gì?

Tác dụng Tỏi Lý Sơn là một dược liệu quý chống lại quá trình lão hóa. Những hợp chất quý có trong tỏi cũng được dân gian sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Cũng là một đặc sản tiến vua của người dân Lý Sơn từ đời xưa.
Các món ăn, nước chấm chế biến cũng như kết hợp với tỏi lý sơn chính hiệu cho ra một mùi vị rất thơm, ngon. Khác xa với tỏi các vùng miền khác.

Vụ Đông Xuân 2019 - 2020, huyện đảo Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) thu được gần 2.000 tấn tỏi khô. Năm nay, người dân Lý Sơn không bán tỏi ngay sau khi thu hoạch mà "ém hàng" chờ dịch Covid-19 đi qua. Ảnh...
Ngày 18-3, UBND huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) cho biết, cơ quan này đã có văn bản đề nghị Đồn Biên phòng cửa khẩu cảng Sa Kỳ và Đồn Biên phòng Lý Sơn tăng cường kiểm tra, kiểm soát tình hình vận chuyển tỏi từ nơi...
Mỗi một phiên chợ đều có những đặc trưng riêng, mang đậm bản sắc văn hóa của vùng miền. Phiên chợ hành, tỏi ở Lý Sơn cũng là nơi lý thú để du khách ghé đến, khám phá, trải nghiệm cuộc sống người dân trên đảo.
Đầu tháng 3, khi nắng ươm vàng rực rỡ trên khắp dải đất miền Trung, đấy cũng là lúc tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi) vào mùa thu hoạch. Sau hơn 5 tháng gieo trồng, thời điểm này, nông dân huyện đảo Lý Sơn...
Những ngày qua, nông dân huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đang ra đồng thu hoạch tỏi vụ đông xuân 2019-2020. Vụ tỏi năm nay, bà con trồng được hơn 320 ha, tuy được mùa nhưng niềm vui lại không trọn vẹn vì giá giảm mạnh...
Sáng 24-2, Sở Thông tin - truyền thông TP.HCM ra quyết định xử phạt chủ tài khoản Facebook Lương Hoàng Anh vì tung tin tỏi Lý Sơn nhiễm thuốc trừ sâu. Sáng 24-2, ông Nguyễn Đức Thọ, chánh thanh tra Sở Thông tin -...
Vụ tỏi năm nay có năng suất "khủng" nhưng người nông dân Lý Sơn vẫn không vui. Bởi lẽ giá tỏi tươi đang "rơi tự do" xuống dưới 40.000 đồng/kg. Mấy ngày qua, bà Nguyễn Thị Thúy (xã An Hải, huyện Lý Sơn) khẩn...
Lần làm việc thứ 2, chủ tài khoản Facebook tung tin ‘tỏi Lý Sơn nhiễm độc’ vẫn cử đại diện, không đến Sở Thông tin và Truyền thông TPHCM theo yêu cầu. Theo nguồn tin của báo Phụ Nữ TPHCM, chiều 20/2, chủ tài...
Vụ tỏi đông xuân 2019 – 2020, nông dân Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) trồng hơn 330 hecta. Tỏi được mùa nhưng giá bán lại giảm khiến bà con khó khăn. Vụ tỏi này, gia đình bà Nguyễn Thị Thúy (ở xã An Hải,...
Chủ tài khoản Facebook Lương Hoàng Anh cử đại diện pháp luật lên làm việc với Thanh tra Sở Thông tin và Truyền thông (TT-TT) TP.HCM theo giấy mời của sở. Vợ cũ diễn viên Huy Khánh – Lương Hoàng Anh tung tin thất...
Chánh thanh tra Sở Thông tin - Truyền thông TP.HCM cho biết sở đã gửi giấy mời bà Lương Hoàng Anh, chủ tài khoản Facebook nói trên, làm việc vào ngày 14-2. Xác định được nơi ở của người đưa tin thất thiệt về...
Lãnh đạo huyện đảo Lý Sơn khẳng định, thông tin về tỏi cô đơn trên Facebook Lương Hoàng Anh là thất thiệt, gây ảnh hưởng đến kinh tế người dân. Thông tin nói về đảo Lý Sơn nhiễm thuốc trừ sâu trên trang...
Cuối năm, chợ tỏi ở huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi nhộn nhịp cảnh mua bán. Người mua, kẻ bán tất bật, ai cũng mong được ăn tết vui tươi, ấm cúng. Tờ mờ sáng, chợ tỏi ở xã An Vĩnh, huyện đảo...
Nhiều năm gần đây, thương hiệu Tỏi Lý Sơn đang bị 'bôi bẩn' bởi hàng giả, hàng nhái gây nhiều thiệt hại cho người trồng tỏi. Đủ kiểu làm giả, làm nhái tỏi Lý Sơn, lừa dối người tiêu dùngLập đường dây nóng xử...