25 C
Quang Ngai, VN
Thứ Ba, Tháng Tư 20, 2021

Tỏi Lý Sơn

"Tỏi Lý Sơn" là gì?

Tỏi Lý Sơn được nhiều người biết đến vì hương vị đặc biệt so với các loại tỏi khác: Ninh Hiển, Đà Lạt, Khánh Hoà, Trung Quốc... Đây là nhãn hiệu địa lý của loại tỏi được trồng trên một loại đất đặc biệt ở huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Chính vì thế Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng và trở thành thương hiệu, nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009).



Do sự khác biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm canh tác truyền thống (sỏi núi Thới Lới và cát biển được phủ lên mặt ruộng mỗi mùa canh tác mới) của người dân địa phương nên tỏi Lý Sơn có hương vị đặc biệt. Đặc trưng nhất là chúng có vị cay dịu chứ không cay nồng như tỏi khác.

Thời gian Trồng Tỏi Lý Sơn:

Mùa gieo trồng: Từ tháng 9 âm lịch đến tháng giêng.

Phân loại:

Tỏi Lý Sơn thường: Củ tỏi có kích thước nhỏ vừa, gồm nhiều tép nhỏ (mỗi củ tỏi Lý Sơn có nhiều tép hơn, do tép tỏi Lý Sơn nhỏ hơn khá nhiều so với tỏi vùng khác). Tỏi cô đơn: Mỗi củ chỉ gồm duy nhất 1 tép.

Cách người dân trồng tỏi Lý Sơn?

Đất trồng tỏi tại Lý Sơn được người dân pha trộn giữa đất đỏ của núi lửa và đất cát mịn ven biển theo một tỉ lệ bí mật của chính người dân tại địa phương.
Với lượng đất đó cũng chỉ dùng 1 hoặc a 2 vụ là phải thay hoàn toàn phần đất trong ruộng để tránh sụt giảm về chất lượng tỏi.
Cũng chính mức độ dinh dưỡng và tự nhiên của đất núi lửa và cát biển nên người dân trồng tỏi Lý Sơn không dùng bất kì một lại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào.

Cách phân biệt tỏi Lý Sơn

Tỏi Trung Quốc: Củ rất to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc. Khi bóc ra thì tỏi Trung Quốc có ít tép và tép khá to; Tỏi Trung Quốc thường có vị hăng, the, ít thơm.
Tỏi Việt Nam: Thường có củ nhỏ, nhiều tép và tép nhỏ vỏ ngoài màu trắng hoặc nâu tím, khó bóc. Tỏi ta có vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.



Tỏi Lý Sơn có màu trắng, không có màu vàng, Tép tỏi không to và bóng như tỏi Trung Quốc, Tỏi Lý Sơn ăn có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ít cay và nồng hơn so với tỏi được trồng ở Khánh Hòa hay Phan Thiết vì tỏi Lý Sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, nguồn nước là mạch nước ngầm dưới lòng đất, cát là những hạt được bào mòn từ rặng san hô biển, lòng đất là lớp đất đỏ bazan được hình thành do quá trình hoạt động của ngọn núi lửa đã ngừng hoạt động cách đây hàng trăm năm.

Tỏi lý sơn có tác dụng gì ? Tỏi lý sơn chữa trị bệnh gì?

Tác dụng Tỏi Lý Sơn là một dược liệu quý chống lại quá trình lão hóa. Những hợp chất quý có trong tỏi cũng được dân gian sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Cũng là một đặc sản tiến vua của người dân Lý Sơn từ đời xưa.
Các món ăn, nước chấm chế biến cũng như kết hợp với tỏi lý sơn chính hiệu cho ra một mùi vị rất thơm, ngon. Khác xa với tỏi các vùng miền khác.

Văn bản của huyện Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) về việc đề nghị Tập đoàn VNPT từ chối vận chuyển tỏi qua đường bưu điện đã nhầm địa chỉ. Tập đoàn VNPT không quản lý việc gửi hàng hóa qua bưu điện. Trao đổi với PV Dân trí, một cán...
Ngày 12/3, Phó Chủ tịch huyện Lý Sơn Đặng Tấn Thành xác nhận với PV Dân trí, huyện đã có văn bản đề nghị Tập đoàn Bưu chính viễn thông (VNPT) hỗ trợ nhằm ngăn chặn tình trạng "chở tỏi về đảo tỏi". Hơn 11 tỷ đồng sản xuất...
Tỏi là sản phẩm nổi tiếng ở huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi)
Trước tình trạng tỏi nơi khác vận chuyển về để giả tỏi Lý Sơn, huyện đảo này đã đề nghị VNPT hỗ trợ, phối hợp ngăn chặn để bảo vệ uy tín cho sản phẩm. Cần sớm ngăn chặn và xử lý tình trạng buôn bán hành, tỏi giả...
Phó Chủ tịch UBND huyện Lý Sơn Đặng Tấn Thành cho biết đã chỉ đạo Phòng Kinh tế hạ tầng và nông thôn làm đầu mối phối hợp với các phòng chuyên môn, Công an huyện, Đồn Biên phòng Lý Sơn, cảng Lý Sơn và trưởng các thôn thành...
Câu chuyện chở tỏi ra đảo tỏi tuy không mới nhưng thực trạng này diễn ra suốt thời gian qua khiến hành trình bảo vệ thương hiệu tỏi Lý Sơn lắm gian nan. Huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi chuẩn bị bước vào thu hoạch đại trà hơn 320ha...
Cây tỏi đang trong giai đoạn sinh trưởng, tạo củ nên người nông dân thường xuyên thăm đồng, chăm sóc, tưới tiêu để đảm bảo chất lượng. Nông dân Lý Sơn giăng lưới chắn gió cho cây tỏi Thu gom lá, rễ cây tỏi giúp Lý Sơn thoát ô...
Đề tài được thực hiện trong 3 năm trên diện tích hơn 100ha theo hướng VietGAP, vụ này được áp dụng trên diện tích 10ha, 2 vụ còn lại tăng lên 100ha. Từ tháng 2 năm nay, tỉnh Quảng Ngãi bắt đầu triển khai Đề tài khoa học công nghệ...
Huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đang hứng chịu các đợt không khí lạnh cường độ mạnh tràn về. Thời tiết cực đoan khiến người trồng tỏi trên đảo đứng ngồi không yên, vụ tỏi đông xuân đứng trước nguy cơ giảm sản lượng. Những ngày qua, mặc dù...
Đảo Lý Sơn được mệnh danh là "Vương quốc tỏi". Chất lượng tỏi Lý Sơn không nơi nào sánh được. Ngoài việc lấy củ, người dân còn sử dụng thân tỏi non chế biến thành các món ăn thơm ngon. Huyện đảo Lý Sơn có khoảng 300 ha đất trồng...
Thời tiết mưa lạnh ảnh hưởng đến cây tỏi Lý Sơn.
Huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đang hứng chịu các đợt không khí lạnh cường độ mạnh tràn về. Thời tiết cực đoan khiến người trồng tỏi trên đảo đứng ngồi không yên, vụ tỏi đông xuân đứng trước nguy cơ giảm sản lượng. Những ngày qua, mặc dù...
Thời điểm này, nông dân ở đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) đang sản xuất vụ tỏi Đông Xuân 2020-2021. Khác những mùa vụ trước, vụ tỏi này, nông dân ở huyện đảo Lý Sơn đối mặt với nhiều khó khăn do chi phí đầu tư tăng cao và hậu...
Ra huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi), khách có thể say sóng nếu không quen sông nước bềnh bồng. Nhưng cái say này sẽ nhanh chóng “hóa giải” nếu được thưởng thức món gỏi tỏi ngon từ “lõi” ngon ra. Đây không phải là món gỏi được làm từ củ...
Để bảo vệ cây tỏi không bị thiệt hại bởi mưa gió và nước biển, nông dân huyện đảo Lý Sơn đã giăng lưới trên các cánh đồng. Đây là giải pháp hiệu quả mà nông dân huyện đảo áp dụng để hạn chế sức gió, nước biển và...

Lý Sơn vào vụ tỏi mới

Những ngày này, tranh thủ thời tiết nắng ráo, nông dân Lý Sơn (Quảng Ngãi) vừa cải tạo lại đất bị mưa bão cuốn trôi, vừa khẩn trương xuống giống sản xuất vụ tỏi đông xuân 2020 - 2021 theo lịch thời vụ. Ông Trương Trung (ở thôn Đông, xã...