40.1 C
Quang Ngai, VN
Thứ Hai, Tháng Tư 22, 2019

Tỏi Lý Sơn

"Tỏi Lý Sơn" là gì?

Tỏi Lý Sơn được nhiều người biết đến vì hương vị đặc biệt so với các loại tỏi khác: Ninh Hiển, Đà Lạt, Khánh Hoà, Trung Quốc... Đây là nhãn hiệu địa lý của loại tỏi được trồng trên một loại đất đặc biệt ở huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Chính vì thế Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng và trở thành thương hiệu, nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009).



Do sự khác biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm canh tác truyền thống (sỏi núi Thới Lới và cát biển được phủ lên mặt ruộng mỗi mùa canh tác mới) của người dân địa phương nên tỏi Lý Sơn có hương vị đặc biệt. Đặc trưng nhất là chúng có vị cay dịu chứ không cay nồng như tỏi khác.

Thời gian Trồng Tỏi Lý Sơn:

Mùa gieo trồng: Từ tháng 9 âm lịch đến tháng giêng.

Phân loại:

Tỏi Lý Sơn thường: Củ tỏi có kích thước nhỏ vừa, gồm nhiều tép nhỏ (mỗi củ tỏi Lý Sơn có nhiều tép hơn, do tép tỏi Lý Sơn nhỏ hơn khá nhiều so với tỏi vùng khác). Tỏi cô đơn: Mỗi củ chỉ gồm duy nhất 1 tép.

Cách người dân trồng tỏi Lý Sơn?

Đất trồng tỏi tại Lý Sơn được người dân pha trộn giữa đất đỏ của núi lửa và đất cát mịn ven biển theo một tỉ lệ bí mật của chính người dân tại địa phương.
Với lượng đất đó cũng chỉ dùng 1 hoặc a 2 vụ là phải thay hoàn toàn phần đất trong ruộng để tránh sụt giảm về chất lượng tỏi.
Cũng chính mức độ dinh dưỡng và tự nhiên của đất núi lửa và cát biển nên người dân trồng tỏi Lý Sơn không dùng bất kì một lại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào.

Cách phân biệt tỏi Lý Sơn

Tỏi Trung Quốc: Củ rất to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc. Khi bóc ra thì tỏi Trung Quốc có ít tép và tép khá to; Tỏi Trung Quốc thường có vị hăng, the, ít thơm.
Tỏi Việt Nam: Thường có củ nhỏ, nhiều tép và tép nhỏ vỏ ngoài màu trắng hoặc nâu tím, khó bóc. Tỏi ta có vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.



Tỏi Lý Sơn có màu trắng, không có màu vàng, Tép tỏi không to và bóng như tỏi Trung Quốc, Tỏi Lý Sơn ăn có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ít cay và nồng hơn so với tỏi được trồng ở Khánh Hòa hay Phan Thiết vì tỏi Lý Sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, nguồn nước là mạch nước ngầm dưới lòng đất, cát là những hạt được bào mòn từ rặng san hô biển, lòng đất là lớp đất đỏ bazan được hình thành do quá trình hoạt động của ngọn núi lửa đã ngừng hoạt động cách đây hàng trăm năm.

Tỏi lý sơn có tác dụng gì ? Tỏi lý sơn chữa trị bệnh gì?

Tác dụng Tỏi Lý Sơn là một dược liệu quý chống lại quá trình lão hóa. Những hợp chất quý có trong tỏi cũng được dân gian sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Cũng là một đặc sản tiến vua của người dân Lý Sơn từ đời xưa.
Các món ăn, nước chấm chế biến cũng như kết hợp với tỏi lý sơn chính hiệu cho ra một mùi vị rất thơm, ngon. Khác xa với tỏi các vùng miền khác.

Ở huyện Lý Sơn, từ bao đời nay, tỏi luôn là cây kinh tế chủ lực. Loại cây trồng này giúp người dân đất đảo có cuộc sống ngày một khấm khá hơn. Thế nhưng, vừa qua tỏi mất mùa, khiến nhiều nông dân lo lắng về những vụ...
Tình trạng nhái thương hiệu tỏi Lý Sơn không chỉ xuất hiện ở đất liền mà còn ngay trên đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) khiến người mua như lạc vào ma trận. Theo khảo sát của chúng tôi, hiện trên đảo Lý Sơn có hàng trăm địa điểm bán tỏi...
Tỏi đen được bày bán cùng với các đặc sản Quảng Ngãi.
Hiện nay có rất nhiều công ty, cơ sở sản xuất tỏi đen bán ra thị trường. Bao bì nào cũng ghi là tỏi đen Lý Sơn chính hiệu với nhiều công dụng. Tuy nhiên, trên thực tế có nhiều loại tỏi khác nhau... Loạn tỏi đen Tỏi Lý Sơn đã...
Có một thành phố ở Mỹ từ tỏi có thể kiếm được về cho ngân sách tới 8 triệu USD chỉ trong 3 ngày. Nhắc đến tỏi, bạn sẽ nghĩ đến điều gì? Bạn có cách gì để kiếm tiền từ tỏi? Bán tỏi gia vị, tỏi đen có thể...
Sau hơn 4 tháng trồng và chăm sóc, hiện nông dân Lý Sơn bước vào mùa thu hoạch tỏi. Sau những ngày vui xuân đón tết, nông dân Lý Sơn bắt đầu nhổ lựa những cây tỏi vừa chín tới trên ruộng tỏi trước khi thu hoạch đại trà. Tại...
Mới đầu vụ, tỏi Lý Sơn vừa thu hoạch chỉ có giá 40 nghìn đồng/kg, nhưng đó là thời điểm cách đây một tuần. Hiện nay, giá tỏi chỉ dao động ở mức 30 – 35 nghìn đồng/kg. Khả năng tỏi Lý Sơn sẽ còn rớt giá khi vào...
Thay vì chỉ sử dụng số tép to bao bọc bên ngoài để trồng như mọi khi, vụ tỏi năm nay, người dân Lý Sơn phải tận dụng cả tép nhỏ, còi cọc bên trong để trồng. Lý do vì giá tỏi tại đảo hiện khoảng 180.000 đồng/kg khô,...
Bà con nông dân huyện đảo Lý Sơn chưa hết buồn lo vì họ vừa phải đối diện với một mùa tỏi thua lỗ nặng nề do mất mùa, sụt sản lượng, ảnh hưởng của dịch bệnh và hạn hán kéo dài. Thế nhưng, bây giờ họ lại phải...
Từ sau Tết tới nay, năng suất tỏi chỉ còn 400- 500kg/sào, giảm gần một nửa so với năm ngoái khiến nhiều nông dân lỗ nặngCây tỏi từng là cây trồng xóa đói, giảm nghèo, giúp người dân các xã Ninh Phước, Ninh Vân, Ninh Thủy… của thị xã...
Diện tích trồng tỏi ở Lý Sơn đang bị thu hẹp.
Từ một huyện đảo thanh bình, Lý Sơn bỗng trở thành một đại công trường với khách sạn, nhà nghỉ mọc lên nhanh chóng mặt. Huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi đang là một đại công trường, đó là những gì mà ai cũng nhận thấy khi đặt chân...
Lý Sơn nổi tiếng không chỉ là hòn đảo với những ngư dân kiên cường bám biển mà còn được mệnh danh là “vương quốc tỏi”. Tỏi Lý Sơn là thương hiệu sáng giá trong các mặt hàng nông sản của cả nước. Thương hiệu ấy không chỉ được...
video
Lần đầu tiên có một dự án phát triển chuỗi giá trị của tỏi sạch Lý Sơn được Sở KH&CN Quảng Ngãi triển khai tuy nhiên, dự án gặp nhiều khó khăn ngay từ bước đầu tiên. Cánh đồng trồng tỏi 1.000m2 thuộc dự án phát triển chuỗi sản xuất...
Tỏi Lý Sơn - một nông sản nổi tiếng - sắp tới sẽ được phân biệt với hàng giả qua kiểm tra bằng điện thoại. Các sản phẩm tỏi Lý Sơn sẽ được in nhãn hiệu, logo, tem chống giả. Người tiêu dùng chỉ cần dùng điện thoại soi vào...