33.3 C
Quang Ngai, VN
Thứ Ba, Tháng Sáu 25, 2019

Tỏi Lý Sơn

"Tỏi Lý Sơn" là gì?

Tỏi Lý Sơn được nhiều người biết đến vì hương vị đặc biệt so với các loại tỏi khác: Ninh Hiển, Đà Lạt, Khánh Hoà, Trung Quốc... Đây là nhãn hiệu địa lý của loại tỏi được trồng trên một loại đất đặc biệt ở huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Chính vì thế Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng và trở thành thương hiệu, nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009).



Do sự khác biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm canh tác truyền thống (sỏi núi Thới Lới và cát biển được phủ lên mặt ruộng mỗi mùa canh tác mới) của người dân địa phương nên tỏi Lý Sơn có hương vị đặc biệt. Đặc trưng nhất là chúng có vị cay dịu chứ không cay nồng như tỏi khác.

Thời gian Trồng Tỏi Lý Sơn:

Mùa gieo trồng: Từ tháng 9 âm lịch đến tháng giêng.

Phân loại:

Tỏi Lý Sơn thường: Củ tỏi có kích thước nhỏ vừa, gồm nhiều tép nhỏ (mỗi củ tỏi Lý Sơn có nhiều tép hơn, do tép tỏi Lý Sơn nhỏ hơn khá nhiều so với tỏi vùng khác). Tỏi cô đơn: Mỗi củ chỉ gồm duy nhất 1 tép.

Cách người dân trồng tỏi Lý Sơn?

Đất trồng tỏi tại Lý Sơn được người dân pha trộn giữa đất đỏ của núi lửa và đất cát mịn ven biển theo một tỉ lệ bí mật của chính người dân tại địa phương.
Với lượng đất đó cũng chỉ dùng 1 hoặc a 2 vụ là phải thay hoàn toàn phần đất trong ruộng để tránh sụt giảm về chất lượng tỏi.
Cũng chính mức độ dinh dưỡng và tự nhiên của đất núi lửa và cát biển nên người dân trồng tỏi Lý Sơn không dùng bất kì một lại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào.

Cách phân biệt tỏi Lý Sơn

Tỏi Trung Quốc: Củ rất to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc. Khi bóc ra thì tỏi Trung Quốc có ít tép và tép khá to; Tỏi Trung Quốc thường có vị hăng, the, ít thơm.
Tỏi Việt Nam: Thường có củ nhỏ, nhiều tép và tép nhỏ vỏ ngoài màu trắng hoặc nâu tím, khó bóc. Tỏi ta có vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.



Tỏi Lý Sơn có màu trắng, không có màu vàng, Tép tỏi không to và bóng như tỏi Trung Quốc, Tỏi Lý Sơn ăn có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ít cay và nồng hơn so với tỏi được trồng ở Khánh Hòa hay Phan Thiết vì tỏi Lý Sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, nguồn nước là mạch nước ngầm dưới lòng đất, cát là những hạt được bào mòn từ rặng san hô biển, lòng đất là lớp đất đỏ bazan được hình thành do quá trình hoạt động của ngọn núi lửa đã ngừng hoạt động cách đây hàng trăm năm.

Tỏi lý sơn có tác dụng gì ? Tỏi lý sơn chữa trị bệnh gì?

Tác dụng Tỏi Lý Sơn là một dược liệu quý chống lại quá trình lão hóa. Những hợp chất quý có trong tỏi cũng được dân gian sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Cũng là một đặc sản tiến vua của người dân Lý Sơn từ đời xưa.
Các món ăn, nước chấm chế biến cũng như kết hợp với tỏi lý sơn chính hiệu cho ra một mùi vị rất thơm, ngon. Khác xa với tỏi các vùng miền khác.

Hiện có nhiều công ty, cơ sở sản xuất tỏi đen bán ra thị trường với bao bì gắn mác “Tỏi đen Lý Sơn chính hiệu” nhưng thực tế không phải vậy. Tỏi đen Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi là mặt hàng rất được ưa chuộng, đặc biệt tỏi đen...
Đã 30 năm nay, dù nắng hay mưa, cứ 3-4h sáng, hàng trăm người dân huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) lại đều đặn đến chợ mua bán tỏi. 4h sáng, chợ tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi) tất bật cảnh mua bán. Hàng trăm phụ nữ đi xe máy chở hành,...
Mập mờ thông tin rằng tỏi, hành Lý Sơn đang bị ùn ứ hàng nghìn tấn tại đảo Lý Sơn, những ngày qua tại Hà Nội bỗng dưng có thương lái treo băng rôn đề nghị ủng hộ...Băng rôn kêu gọi người dân mua hành tỏi ủng hộ cho...
Nhờ điện lưới quốc gia, người nông dân tại huyện đảo Lý Sơn, Quảng Ngãi đã có thể sử dụng phương pháp tưới phun tự động, giúp năng suất tỏi tại đây đạt gần 8 tấn/ha trong vụ Đông Xuân 2014-2015.Từ khi có điện lưới quốc gia, nhiều hộ...
Tỏi có nhiều dược tính, đặc biệt là loại tỏi cô đơn của miền Trung. Theo các lương y, tỏi lên men thành tỏi đen thì công dụng càng tốt cho sức khỏe và có thể chế biến tại nhà. Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ (Khoa Y học cổ...
Hàng nghìn nông dân huyện đảo Lý Sơn những ngày này tất bật ra đồng thu hoạch tỏi đưa về cắt ngọn, phơi khắp nơi trên mặt đất, mái nhà tạo nên bức tranh vụ mùa no ấm. Minh Hoàng
Mô hình trồng tỏi Lý Sơn trên đất cát của huyện Bình Sơn, Quảng Ngãi đã bước đầu thành công, đem lại hiệu quả khá cao; người nông dân có thể thu lãi tới 30 triệu đồng với khoảng 1.000 m2/vụ mùa. Từ 1.000 m2 mô hình trồng thí...
Với giá bán trong nước hơn một triệu đồng mỗi kg, còn xuất khẩu lên tới 3 triệu đồng, tỏi đen cô đơn đang thu hút khá nhiều hộ kinh doanh, công ty và các trung tâm nghiên cứu nhảy vào sản xuất. Anh Cao Quốc Vinh, chủ doanh nghiệp...
Thương hiệu Tỏi Lý Sơn đang là nạn nhân của chính một bộ phận người dân Lý Sơn, vì lợi nhuận mà vận trộn tỏi nơi khác với tỏi bản địa để bán.Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi từ lâu được biết đến là “Vương quốc tỏi”. Tỏi Lý Sơn...
Với ý nghĩ ban đầu là làm tỏi đen để phục vụ chữa bệnh cho gia đình, anh Nguyễn Quyết Thắng, thôn An Lộc, xã Bình Trị (Bình Sơn) đã thành công với mô hình tỏi đen. Sắp đến anh Thắng sẽ đưa tỏi đen nhãn hiệu Ngọc Tháp...
Thị trường tràn lan các loại tỏi mang thương hiệu tỏi Lý Sơn khiến khách hàng rất khó phân biệt. Trong khi đó, nông dân trồng tỏi Lý Sơn lao đao vì giá tỏi xuống thấp. Hiện nay tỏi Lý Sơn rất khó phân biệt bằng mắt thường với những...
Tỏi có nhiều công dụng làm đẹp mà ít người biết   Giúp da trắng mịn Chất alicine trong tỏi có tác dụng khử trùng, bảo vệ tế bào da, tăng cường sức đề kháng, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, giúp da trắng mịn. Cách dùng: Cho 6 nhánh tỏi...
Ở khắp siêu thị, chợ lớn, chợ nhỏ, chợ xổm đâu đâu người bán cũng giới thiệu có bán tỏi Lý Sơn với giá bán mỗi nơi một kiểu... Tỏi Lý Sơn vừa thu hoạch Chỉ cần lựa những củ tỏi trắng, thậm chí hơi tím, củ nhỏ, dễ dàng nhận...
Trước tình trạng tỏi Lý Sơn bị giả mạo, tỉnh Quảng Ngãi đã tăng cường các biện pháp để ngăn chặn hành vi gian lận thương mại. Tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ thuộc Bộ KH&CN công nhận là thương hiệu quốc gia từ 7 năm...