33.3 C
Quang Ngai, VN
Thứ Ba, Tháng Sáu 25, 2019

Tỏi Lý Sơn

"Tỏi Lý Sơn" là gì?

Tỏi Lý Sơn được nhiều người biết đến vì hương vị đặc biệt so với các loại tỏi khác: Ninh Hiển, Đà Lạt, Khánh Hoà, Trung Quốc... Đây là nhãn hiệu địa lý của loại tỏi được trồng trên một loại đất đặc biệt ở huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Chính vì thế Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng và trở thành thương hiệu, nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009).



Do sự khác biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm canh tác truyền thống (sỏi núi Thới Lới và cát biển được phủ lên mặt ruộng mỗi mùa canh tác mới) của người dân địa phương nên tỏi Lý Sơn có hương vị đặc biệt. Đặc trưng nhất là chúng có vị cay dịu chứ không cay nồng như tỏi khác.

Thời gian Trồng Tỏi Lý Sơn:

Mùa gieo trồng: Từ tháng 9 âm lịch đến tháng giêng.

Phân loại:

Tỏi Lý Sơn thường: Củ tỏi có kích thước nhỏ vừa, gồm nhiều tép nhỏ (mỗi củ tỏi Lý Sơn có nhiều tép hơn, do tép tỏi Lý Sơn nhỏ hơn khá nhiều so với tỏi vùng khác). Tỏi cô đơn: Mỗi củ chỉ gồm duy nhất 1 tép.

Cách người dân trồng tỏi Lý Sơn?

Đất trồng tỏi tại Lý Sơn được người dân pha trộn giữa đất đỏ của núi lửa và đất cát mịn ven biển theo một tỉ lệ bí mật của chính người dân tại địa phương.
Với lượng đất đó cũng chỉ dùng 1 hoặc a 2 vụ là phải thay hoàn toàn phần đất trong ruộng để tránh sụt giảm về chất lượng tỏi.
Cũng chính mức độ dinh dưỡng và tự nhiên của đất núi lửa và cát biển nên người dân trồng tỏi Lý Sơn không dùng bất kì một lại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào.

Cách phân biệt tỏi Lý Sơn

Tỏi Trung Quốc: Củ rất to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc. Khi bóc ra thì tỏi Trung Quốc có ít tép và tép khá to; Tỏi Trung Quốc thường có vị hăng, the, ít thơm.
Tỏi Việt Nam: Thường có củ nhỏ, nhiều tép và tép nhỏ vỏ ngoài màu trắng hoặc nâu tím, khó bóc. Tỏi ta có vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.



Tỏi Lý Sơn có màu trắng, không có màu vàng, Tép tỏi không to và bóng như tỏi Trung Quốc, Tỏi Lý Sơn ăn có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ít cay và nồng hơn so với tỏi được trồng ở Khánh Hòa hay Phan Thiết vì tỏi Lý Sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, nguồn nước là mạch nước ngầm dưới lòng đất, cát là những hạt được bào mòn từ rặng san hô biển, lòng đất là lớp đất đỏ bazan được hình thành do quá trình hoạt động của ngọn núi lửa đã ngừng hoạt động cách đây hàng trăm năm.

Tỏi lý sơn có tác dụng gì ? Tỏi lý sơn chữa trị bệnh gì?

Tác dụng Tỏi Lý Sơn là một dược liệu quý chống lại quá trình lão hóa. Những hợp chất quý có trong tỏi cũng được dân gian sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Cũng là một đặc sản tiến vua của người dân Lý Sơn từ đời xưa.
Các món ăn, nước chấm chế biến cũng như kết hợp với tỏi lý sơn chính hiệu cho ra một mùi vị rất thơm, ngon. Khác xa với tỏi các vùng miền khác.

Đại đa số du khách khi ra tham quan đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) khi trở về đều mua tỏi, một đặc sản nổi tiếng nơi đây để làm quà biếu. Tuy nhiên, nhiều người boăn khoăn không biết mình đã chọn mua đúng tỏi Lý Sơn chính hiệu...
Tỏi là gia vị hầu như không thể thiếu trong bếp mỗi gia đình. Bảo quản tỏi tươi lâu để giữ được tất cả các chất dinh dưỡng là việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách. Tỏi khô có thể giữ được nhiều tháng trong môi trường...
Sau hơn 4 tháng củ tỏi được gửi vào lòng đất, những ruộng tỏi xanh tươi tốt bắt đầu ngả màu vàng óng, nông dân Lý Sơn bước vào mùa thu hoạch tỏi. Sau những ngày vui xuân đón tết, nông dân Lý Sơn bắt đầu nhổ lựa những cây...
Chưa kiểm soát chất lượng và giá cả các mặt hàng đặc sản, cùng với đó là chèo kéo, “chặt chém” du khách… là thực tế đang diễn ra và làm xấu đi hình ảnh du lịch Lý Sơn. Một quầy hàng đặc sản tại cầu cảng Lý Sơn. Loạn giá...
Từ khi điện lưới quốc gia xuyên biển được kéo ra đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi), nông dân đã mạnh dạn đầu tư vốn liếng kéo điện ra đồng phục vụ sản xuất hành tỏi. Nông dân Lý Sơn tiết kiệm được chi phí nhờ đưa điện ra đồng Anh Nguyễn...

Núp bóng địa danh

Mới đây, tại Hà Nội có một chuyện liên quan đến việc mua bán nhưng lại mượn tên của một địa danh nổi tiếng là “Lý Sơn” để tiêu thụ thứ sản phẩm mà người nọ đang cần bán. Giăng băng rôn kêu gọi mua Tỏi Người đó tên Thắm, quê...
Vùng đất cát ven biển ở xã Bình Thạnh, Bình Sơn (Quảng Ngãi) đang được mở rộng diện tích trồng giống tỏi Lý Sơn, loại cây vốn được ví là "vàng trắng" của người dân đất đảo. Được trồng ở đây, tỏi không những tốt tươi, mà còn có...
Nông dân trồng hành tỏi Lý Sơn đang bức xúc vì thương hiệu hành tỏi Lý Sơn bị lợi dụng để tiêu thụ tại thị trường Hà Nội với giá cao.Những ngày qua, các phương tiện thông tin đại chúng liên tục đưa thông tin tại khu vực đường...
Nông dân Lý Sơn đã bắt đầu xuống giống và kỳ vọng vụ tỏi mới.

Lý Sơn: Vào vụ tỏi mới

Khác với mọi năm, vụ tỏi năm nay người dân Lý Sơn chật vật hơn khi bước vào vụ gieo trồng, bởi thiếu giống và thời tiết thì bất lợi khi mưa dầm dề vào thời điểm xuống giống... Vất vả với tỏi giống Khi mùa hành thứ ba trong năm...
Đó là khẳng định của bà Phạm Thị Hương - Phó Chủ tịch UBND huyện Lý Sơn (Quảng Ngãi) khi trao đổi với phóng viên báo Nhân Dân điện tử chung quanh vấn đề có hay không việc hành, tỏi Lý Sơn bị ứ đọng, không thể tiêu thụ...
Huyện đảo Lý Sơn hướng tới mở rộng trồng tỏi hữu cơ.
Bí thư Tỉnh ủy Quảng Ngãi Lê Viết Chữ nhấn mạnh, đến lúc Lý Sơn phải quy hoạch lại toàn bộ diện tích trồng tỏi và hướng tới mở rộng vùng chuyên canh tỏi hữu cơ. Theo ông Lê Viết Chữ, Lý Sơn là huyện đảo du lịch nên cảnh...
Để bảo vệ cho cây tỏi khỏi bị gió mang nước mặn vào làm đổ và hư hỏng, người dân Lý Sơn phải đầu tư hàng triệu đồng để mua lưới làm lưới chắn xung quanh cho ruộng tỏi.Tại một ruộng tỏi Lý Sơn nằm ngay sát bờ biển,...
Thái Lan, Dubai, Singapore đặt hàng 80 tấn hành tỏi Lý Sơn từ chàng cử nhân Đại học Bách khoa Đà Nẵng Nguyễn Văn Định (xã An Hải, huyện Lý Sơn, Quảng Ngãi). Trước đó, khi quyết định không làm kỹ sư ở một công ty dầu khí, Định gặp...
Người dân Lý Sơn đang đóng bao tỏi trồng trên đảo.
“Tỏi Lý Sơn” là một mặt hàng nông sản của huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) đã được Cục Sở hữu trí tuệ thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ công nhận thương hiệu nhãn hiệu tập thể từ năm 2009. Thế nhưng, sau khi mặt hàng này được công...