24.2 C
Quang Ngai, VN
Chủ Nhật, Tháng Năm 26, 2019

Tỏi Lý Sơn

"Tỏi Lý Sơn" là gì?

Tỏi Lý Sơn được nhiều người biết đến vì hương vị đặc biệt so với các loại tỏi khác: Ninh Hiển, Đà Lạt, Khánh Hoà, Trung Quốc... Đây là nhãn hiệu địa lý của loại tỏi được trồng trên một loại đất đặc biệt ở huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Chính vì thế Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng và trở thành thương hiệu, nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009).



Do sự khác biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm canh tác truyền thống (sỏi núi Thới Lới và cát biển được phủ lên mặt ruộng mỗi mùa canh tác mới) của người dân địa phương nên tỏi Lý Sơn có hương vị đặc biệt. Đặc trưng nhất là chúng có vị cay dịu chứ không cay nồng như tỏi khác.

Thời gian Trồng Tỏi Lý Sơn:

Mùa gieo trồng: Từ tháng 9 âm lịch đến tháng giêng.

Phân loại:

Tỏi Lý Sơn thường: Củ tỏi có kích thước nhỏ vừa, gồm nhiều tép nhỏ (mỗi củ tỏi Lý Sơn có nhiều tép hơn, do tép tỏi Lý Sơn nhỏ hơn khá nhiều so với tỏi vùng khác). Tỏi cô đơn: Mỗi củ chỉ gồm duy nhất 1 tép.

Cách người dân trồng tỏi Lý Sơn?

Đất trồng tỏi tại Lý Sơn được người dân pha trộn giữa đất đỏ của núi lửa và đất cát mịn ven biển theo một tỉ lệ bí mật của chính người dân tại địa phương.
Với lượng đất đó cũng chỉ dùng 1 hoặc a 2 vụ là phải thay hoàn toàn phần đất trong ruộng để tránh sụt giảm về chất lượng tỏi.
Cũng chính mức độ dinh dưỡng và tự nhiên của đất núi lửa và cát biển nên người dân trồng tỏi Lý Sơn không dùng bất kì một lại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào.

Cách phân biệt tỏi Lý Sơn

Tỏi Trung Quốc: Củ rất to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc. Khi bóc ra thì tỏi Trung Quốc có ít tép và tép khá to; Tỏi Trung Quốc thường có vị hăng, the, ít thơm.
Tỏi Việt Nam: Thường có củ nhỏ, nhiều tép và tép nhỏ vỏ ngoài màu trắng hoặc nâu tím, khó bóc. Tỏi ta có vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.



Tỏi Lý Sơn có màu trắng, không có màu vàng, Tép tỏi không to và bóng như tỏi Trung Quốc, Tỏi Lý Sơn ăn có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ít cay và nồng hơn so với tỏi được trồng ở Khánh Hòa hay Phan Thiết vì tỏi Lý Sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, nguồn nước là mạch nước ngầm dưới lòng đất, cát là những hạt được bào mòn từ rặng san hô biển, lòng đất là lớp đất đỏ bazan được hình thành do quá trình hoạt động của ngọn núi lửa đã ngừng hoạt động cách đây hàng trăm năm.

Tỏi lý sơn có tác dụng gì ? Tỏi lý sơn chữa trị bệnh gì?

Tác dụng Tỏi Lý Sơn là một dược liệu quý chống lại quá trình lão hóa. Những hợp chất quý có trong tỏi cũng được dân gian sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Cũng là một đặc sản tiến vua của người dân Lý Sơn từ đời xưa.
Các món ăn, nước chấm chế biến cũng như kết hợp với tỏi lý sơn chính hiệu cho ra một mùi vị rất thơm, ngon. Khác xa với tỏi các vùng miền khác.

Dù bội thu vụ tỏi đông xuân năm nay, nhưng nhiều nông dân Lý Sơn (Quảng Ngãi) không những không vui mà còn khá lo lắng khi giá liên tục giảm mạnh.Nông dân đảo Lý Sơn thu hoạch tỏi đông xuân“Không ngờ giá tỏi tuột dốc nhanh vậy. Trước...
Nhiều hộ trồng tích trữ hành, tỏi vào cuối vụ nhằm đợi giá lên cao trong dịp Tết mới bán ra, khiến lượng nông sản này tại Lý Sơn còn lại khoảng 800 tấn.Câu chuyện tiêu thụ hành tỏi của Lý Sơn (Quảng Ngãi) lại được dư luận quan...
Từ sau Tết tới nay, năng suất tỏi chỉ còn 400- 500kg/sào, giảm gần một nửa so với năm ngoái khiến nhiều nông dân lỗ nặngCây tỏi từng là cây trồng xóa đói, giảm nghèo, giúp người dân các xã Ninh Phước, Ninh Vân, Ninh Thủy… của thị xã...
Lý Sơn đang "ngập" trong đất thải từ trồng hành, tỏi Mỗi năm, hàng chục ngàn khối đất thải nông nghiệp "tiện đâu đổ đó" ở huyện dảo Lý Sơn (Quảng Ngãi)... gây nhiều bất cập. Dọc những tuyến đường ở Lý Sơn, đầy rẫy các đống đất thải lớn nhỏ...
“Nếu tỉnh giao cho Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật có ý kiến về vấn đề này thì chi cục cũng sẽ nói rõ quan điểm là không đồng ý”. Giới thiệu sản phẩm Tỏi Voi Mới đây, hai công ty gồm Nikken Sekkei Civil Engineering và CAN...
Thật bất ngờ, trên hòn đảo giữa biển khơi lại có những ruộng bậc thang đá độc nhất vô nhị.  Những ruộng bậc thang cát trắng trồng tỏi là nét đặc biệt của huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi). Đảo An Bình cách trung tâm huyện Lý Sơn khoảng 5...
Tỏi Lý Sơn - một nông sản nổi tiếng - sắp tới sẽ được phân biệt với hàng giả qua kiểm tra bằng điện thoại. Các sản phẩm tỏi Lý Sơn sẽ được in nhãn hiệu, logo, tem chống giả. Người tiêu dùng chỉ cần dùng điện thoại soi vào...
Thay vì chỉ sử dụng số tép to bao bọc bên ngoài để trồng như mọi khi, vụ tỏi năm nay, người dân Lý Sơn phải tận dụng cả tép nhỏ, còi cọc bên trong để trồng. Lý do vì giá tỏi tại đảo hiện khoảng 180.000 đồng/kg khô,...
Hàng trăm ha đất trồng tỏi tại Lý Sơn (Quảng Ngãi) đang héo úa, vàng vọt vì thiếu nước tưới. Tình trạng này kéo dài gần 1 tháng. Người dân nơi đây có nguy cơ thất thu loại "vàng trắng" này. Dùng rác làm...
Nhiều thương lái tuồn tỏi tươi từ đất liền ra huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) gây ảnh hưởng nghiêm trọng thương hiệu đặc sản nổi tiếng nơi đây. Liên tục từ sau Tết Mậu Tuất đến nay, một số thương lái ồ ạt tuồn tỏi tươi trồng ở đất...
Theo bà Trà Thị Bông Sen, Chủ tịch UBND xã Ninh Vân (huyện Ninh Hòa, Khánh Hòa), giống tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi) được trồng thành công nhất ở xã Ninh Vân. Hiện đó là cây trồng chủ lực giúp hàng loạt hộ dân thoát nghèo, cứ mỗi ha...
​Thời điểm này, cùng với việc tập trung chăm sóc và thu hoạch trên 250 ha diện tích hành vụ thu đông, nông dân huyện đảo Lý Sơn hiện đang khẩn trương hoàn thiện khâu cải tạo, sẵn sàng xuống giống để sản xuất vụ tỏi sắp đến. ​Tại các...
Ngoài việc kiểm tra các điểm bán tỏi, UBND huyện Lý Sơn đang tiến hành thiết lập đường dây nóng để tiếp nhận thông tin những điểm bán tỏi giả mạo thương hiệu tỏi Lý Sơn. Huyện Lý Sơn tăng cường kiểm...
Hiện có nhiều công ty, cơ sở sản xuất tỏi đen bán ra thị trường với bao bì gắn mác “Tỏi đen Lý Sơn chính hiệu” nhưng thực tế không phải vậy. Tỏi đen Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi là mặt hàng rất được ưa chuộng, đặc biệt tỏi đen...