27 C
Quang Ngai, VN
Thứ Ba, Tháng Sáu 28, 2022

Tỏi Lý Sơn

"Tỏi Lý Sơn" là gì?

Tỏi Lý Sơn được nhiều người biết đến vì hương vị đặc biệt so với các loại tỏi khác: Ninh Hiển, Đà Lạt, Khánh Hoà, Trung Quốc... Đây là nhãn hiệu địa lý của loại tỏi được trồng trên một loại đất đặc biệt ở huyện đảo Lý Sơn của tỉnh Quảng Ngãi. Chính vì thế Tỏi Lý Sơn đã trở thành đặc sản nổi tiếng và trở thành thương hiệu, nhãn hiệu của vùng (tỏi Lý Sơn đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp chứng nhận số 19213/QĐ-SHTT ngày 10/12/2007 và cuối tháng 3/2009).



Do sự khác biệt về thổ nhưỡng và kinh nghiệm canh tác truyền thống (sỏi núi Thới Lới và cát biển được phủ lên mặt ruộng mỗi mùa canh tác mới) của người dân địa phương nên tỏi Lý Sơn có hương vị đặc biệt. Đặc trưng nhất là chúng có vị cay dịu chứ không cay nồng như tỏi khác.

Thời gian Trồng Tỏi Lý Sơn:

Mùa gieo trồng: Từ tháng 9 âm lịch đến tháng giêng.

Phân loại:

Tỏi Lý Sơn thường: Củ tỏi có kích thước nhỏ vừa, gồm nhiều tép nhỏ (mỗi củ tỏi Lý Sơn có nhiều tép hơn, do tép tỏi Lý Sơn nhỏ hơn khá nhiều so với tỏi vùng khác). Tỏi cô đơn: Mỗi củ chỉ gồm duy nhất 1 tép.

Cách người dân trồng tỏi Lý Sơn?

Đất trồng tỏi tại Lý Sơn được người dân pha trộn giữa đất đỏ của núi lửa và đất cát mịn ven biển theo một tỉ lệ bí mật của chính người dân tại địa phương.
Với lượng đất đó cũng chỉ dùng 1 hoặc a 2 vụ là phải thay hoàn toàn phần đất trong ruộng để tránh sụt giảm về chất lượng tỏi.
Cũng chính mức độ dinh dưỡng và tự nhiên của đất núi lửa và cát biển nên người dân trồng tỏi Lý Sơn không dùng bất kì một lại phân bón hay thuốc bảo vệ thực vật nào.

Cách phân biệt tỏi Lý Sơn

Tỏi Trung Quốc: Củ rất to, vỏ ngoài màu trắng hơi vàng, dễ bóc. Khi bóc ra thì tỏi Trung Quốc có ít tép và tép khá to; Tỏi Trung Quốc thường có vị hăng, the, ít thơm.
Tỏi Việt Nam: Thường có củ nhỏ, nhiều tép và tép nhỏ vỏ ngoài màu trắng hoặc nâu tím, khó bóc. Tỏi ta có vị the, có mùi thơm, vị cay nồng đặc trưng.



Tỏi Lý Sơn có màu trắng, không có màu vàng, Tép tỏi không to và bóng như tỏi Trung Quốc, Tỏi Lý Sơn ăn có mùi thơm dễ chịu, vị ngọt, ít cay và nồng hơn so với tỏi được trồng ở Khánh Hòa hay Phan Thiết vì tỏi Lý Sơn được trồng ở ngoài đảo, bốn bề là biển cả, nguồn nước là mạch nước ngầm dưới lòng đất, cát là những hạt được bào mòn từ rặng san hô biển, lòng đất là lớp đất đỏ bazan được hình thành do quá trình hoạt động của ngọn núi lửa đã ngừng hoạt động cách đây hàng trăm năm.

Tỏi lý sơn có tác dụng gì ? Tỏi lý sơn chữa trị bệnh gì?

Tác dụng Tỏi Lý Sơn là một dược liệu quý chống lại quá trình lão hóa. Những hợp chất quý có trong tỏi cũng được dân gian sử dụng như một bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Cũng là một đặc sản tiến vua của người dân Lý Sơn từ đời xưa.
Các món ăn, nước chấm chế biến cũng như kết hợp với tỏi lý sơn chính hiệu cho ra một mùi vị rất thơm, ngon. Khác xa với tỏi các vùng miền khác.

Người dân Lý Sơn phủ cát lên mặt ruộng trước khi gieo trồng hành, tỏi.
(Đảo Lý Sơn) - Gần đây, tỉnh Quảng Ngãi siết chặt hoạt động khai thác cát nhiễm mặn, dẫn đến việc khan hiếm nguồn cát, gây khó cho người nông dân trồng hành, tỏi ở Lý Sơn. Thực hiện quy định của UBND tỉnh Quảng Ngãi, từ giữa tháng 2/2022,...
Giá tỏi dao động từ 80.000 - 120.000 đồng/kg.
(Đảo Lý Sơn) - Năng suất tỏi - nông sản được mệnh danh là “vàng trắng” của đảo Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) giảm đến khoảng 70% khiến người trồng lỗ nặng. Trồng tỏi mấy chục năm qua nhưng chưa bao giờ bà Phạm Thị Liên (thôn Đông An Vĩnh,...
Năng suất tỏi Lý Sơn năm nay chỉ bằng khoảng 1/3 so với các năm trước.
(Đảo Lý Sơn) - Từng được ví là "vàng trắng" bởi hiệu quả kinh tế cao, thế nhưng năm nay cây tỏi lại khiến người dân Lý Sơn lao đao. Năng suất tỏi giảm đến 70% khiến nhà nông nơi huyện đảo lỗ nặng. Vụ tỏi Đông - Xuân vừa...
(Đảo Lý Sơn) - Ngày 7-3, Phòng Kinh tế và hạ tầng nông thôn huyện Lý Sơn (Quảng Ngãi) cho biết, vụ đông xuân năm 2021-2022, sản lượng tỏi huyện Lý Sơn ước khoảng 1.225 tấn, năng suất bình quân là 37,69 tạ/ha, chỉ đạt khoảng 30,1% so với...
(Đảo Lý Sơn) - Nông dân huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi lại đang đối diện với một vụ thất bát. Tỏi mất mùa kéo theo nhiều nỗi lo với nông dân huyện đảo. Đó là giảm thu nhập, giá cả bấp bênh, chất lượng giống không đảm...
(Đảo Lý Sơn) - Gần 2 năm trước (tháng 6/2020), Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ KH&CN) cấp giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý cho sản phẩm tỏi Lý Sơn, nhưng đến nay huyện Lý Sơn vẫn chưa cấp quyền cho doanh nghiệp và hộ sản...
Tỏi Lý Sơn nay đã trở thành đặc sản.
(Đảo Lý Sơn) - Ngày trước, đảo Lý Sơn không có những ruộng tỏi xinh đẹp, vuông vắn như bây giờ. Chỉ toàn là cánh đồng đá từ những ngọn núi lửa phun trào. Các bậc cao niên ở huyện Lý Sơn vẫn luôn nhắc về một thuở trồng...
Tháng Chạp, thời tiết thuận lợi, những ruộng tỏi trên đảo Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) vươn lên xanh mướt báo hiệu một mùa vụ bội thu. Huyện đảo tiền tiêu Lý Sơn nổi tiếng với cây tỏi. Tỏi Lý Sơn được trồng trên nham thạch núi lửa phong hóa...
Tháng 6/2020, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ KH&CN) đã trao chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý sản phẩm “tỏi Lý Sơn”. Tuy nhiên, đến nay huyện Lý Sơn vẫn chưa thể cấp phép quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý tỏi Lý Sơn cho các doanh...
Với giá 15.000 đồng đến 20.000 đồng/kg, đặc sản tỏi Lý Sơn rớt giá mức thấp kỷ lục từ trước đến nay. Người dân "vương quốc tỏi" lao đao với giá tỏi. Ngày 11-7, bà Phạm Thị Hương, chủ tịch UBND huyện Lý Sơn, cho biết: "Từ trước đến nay...
Được ví như “vàng trắng”, đặc sản quý của đất đảo, có thời điểm giá tỏi khô ổn định ở mức mỗi kg trên 100 nghìn đồng, thế nhưng hơn 2 năm qua, tỏi Lý Sơn (Quảng Ngãi) trượt dốc không phanh. Nông dân ở “thủ phủ” tỏi phải...
Tỏi 3 tép Lý Sơn hay gọi là tỏi 3 nhánh là tên đúng với hình dáng vật lý của của tỏi, về duy tâm có có tên gọi khác là "Tỏi Tam Tài". Tỏi Tam Tài chỉ có 3 tép Tỏi 03 tép này thường dùng để ăn và cúng...
Nhìn những mái, hiên nhà được người dân Lý Sơn tận dụng phơi tỏi phủ trắng xóa, đã gây ngạc nhiên cho không ít khách khi lần đầu tiên đến đảo tham quan du lịch. Nhiều người ví von đây là những sân phơi trên không của các hộ dân...
Tỏi Lý Sơn có hình dáng nhỏ, vỏ trắng như vôi, thịt trắng ngà, sắc xanh. Mặc dù tỏi Lý Sơn đã được bảo hộ thương hiệu nhưng chính quyền huyện Lý Sơn (Quảng Ngãi) vẫn về tình trạng tỏi nơi khác được đưa vào trà trộn, giả danh tỏi...