“Vượt mặt” tôm vua, loài tôm đặc biệt này có giá hơn nửa chỉ vàng

Đó là loài tôm có tên gọi là mũ ni, hay tôm vỗ. Ngay tại đảo Lý Sơn thời điểm này, mũ ni được bán là 1,2 triệu đồng/kg, cao hơn tôm hùm 200-400.000 đồng/kg. Với trọng lượng của loại nặng từ 1,5 kg/con, tính ra, mỗi con tôm này có trị giá trên dưới nửa chỉ vàng.

Một con tôm mũ ni khá lớn, với trọng lượng gần 1,5 kg
Một con tôm mũ ni khá lớn, với trọng lượng gần 1,5 kg

Lý giải về cái tên lạ này, nhiều ngư dân giải thích, do phần đầu của loại tôm đặc biệt này to và bè giống ra như chiếc mũ ni thường hay sử dụng để che tai, nên mới được đặt tên là tôm mũ ni. Ngoài ra, nó còn được gọi là tôm vỗ, bởi khi bắt lên phần đuôi tôm thường xòe ra và đập vào thân rất mạnh, làm người cầm giật mình.
Được biết, tôm mũ ni (tôm vỗ) có tên khoa học là Scyllaridae, thuộc họ động vật giáp xác mười chân. Loài tôm này thường sống tại những vùng biển khá xa, ở những rạng đá ngầm.

 Phần đầu của nó to và bè giống ra như chiếc mũ ni
Phần đầu của nó to và bè giống ra như chiếc mũ ni

Trung bình, trọng lượng của mõi con tôm mũ ni được đánh bắt tại vùng biển Quảng Ngãi thường dao động từ 0,5-1,2 kg/con. Đặc biệt, không ít con nặng lên đến 1,5-2 kg/con. Dựa vào màu sắc ở lớp vỏ mà mà người dân nơi đây phân chúng làm nhiều loại như: mũ ni trắng, mũ ni đỏ…

 Phần lưng của mũ ni
Phần lưng của mũ ni

Dù cùng họ tôm, thế nhưng phần vỏ của nó rất dày và nặng, nên thịt bên trong thường chỉ bằng 1-3-1/2 so với trọng lượng của toàn bộ cơ thể. Đặc biệt, theo nhận xét của giới sành ăn, thì tôm mũ ni có hương vị thịt dai và thơm ngon. Đồng thời, chất lượng dinh dưỡng vượt trội hơn hẳn tôm hùm, được ví là “vua” của loài tôm.

 Nhìn từ phía dưới
Nhìn từ phía dưới

Ngoài ra, số lượng đánh bắt loại tôm này cũng không được nhiều như tôm hùm, hay những loại tôm khác. Chị Bình, một chủ điểm thu mua hải sản khá lớn ở huyện đảo Lý Sơn, cho biết: “Không như tôm hùm và nhiều loại tôm khác, mũ ni không phải lúc nào cũng có. Nhiều thời điểm phải đặt trước cả tuần thì mới thu mua được vài kg mũ ni”.

Một du khách tỏ ra khá thích thú với tôm mũ ni
Một du khách tỏ ra khá thích thú với tôm mũ ni

Chính vì số lượng có hạn mà loài tôm này luôn được giới thượng lưu, nhiều tiền ưa chuộng và săn tìm dù giá khá đắt.

Theo Dân Việt

Người nuôi tôm hùm Lý Sơn thua lỗ hàng chục tỷ đồng

Theo tính toán của 73 hộ nuôi tôm hùm ở Lý Sơn, khi vụ thu hoạch đầu năm 2017 kết thúc, họ đã thua lỗ tổng số tiền lên đến 70 tỷ đồng.

Tôm hùm chết hàng loạt do không thích nghi với biến đổi khí hậu. Ảnh minh họa: NLD
Tôm hùm chết hàng loạt do không thích nghi với biến đổi khí hậu. Ảnh minh họa: NLD

Nuôi trồng thủy sản là một trong những thế mạnh của người dân huyện đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi. Tuy nhiên, với khoản thua lỗ tiền tỷ, năm 2016 là một năm đầy rủi ro với người nuôi tôm ở huyện đảo này.

Người lỗ ít khoảng 350 triệu, lỗ nhiều là gần 2 tỷ đồng. Nguyên nhân nuôi tôm hùm thua lỗ ở Lý Sơn là do rủi ro quá cao. Thời gian sinh trưởng của tôm hùm đến 20 tháng, càng kéo dài, tôm càng chết nhiều.

Theo các hộ nuôi tôm, khí hậu biến đổi bất thường đã khiến tôm hùm không thích nghi được. Nhiều hộ thả nuôi 2.000 con, khi thu hoạch chỉ còn 200 con.

Theo VTV

Đảo Lý Sơn cô lập, thiếu thực phẩm tươi sống và rau xanh

Do ảnh hưởng của thời tiết, 5 ngày qua đảo Lý Sơn bị cấm tàu thuyền ra vào. Hiện tại còn khoảng 50 khách du lịch mắc kẹt ở đảo.

Tình hình dự trữ lương thực ở đảo vẫn đảm bảo. Tuy nhiên, lượng rau xanh, thực phẩm tươi sống bắt đầu khan hiếm vì không đưa được hàng từ đất liền ra.

Đảo Lý Sơn hiện có sóng biển cao từ 2-3 mét, biển động mạnh (ảnh: Văn Mịnh)
Đảo Lý Sơn hiện có sóng biển cao từ 2-3 mét, biển động mạnh (ảnh: Văn Mịnh)

Ngoài ra, nhiều cán bộ và người dân Lý Sơn cũng đang mắc kẹt tại đất liền 5 ngày qua không trở về đảo được. Họ mong muốn ngành chức năng tỉnh quan tâm chỉ đạo hỗ trợ giảm giá tiền thuê nhà nghỉ, khách sạn trong thời gian mắc kẹt; đồng thời ưu tiên mua vé trở về đảo sớm nhất khi tàu được phép xuất bến.
Theo Trung tâm dự báo khí tượng thuỷ văn TƯ, do ảnh hưởng của không khí lạnh tăng cường kết hợp với nhiễu động gió đông nên từ hôm nay đến ngày 2.12 trên địa bàn tỉnh sẽ có mưa vừa, mưa to. Đặc biệt, vùng biển Quảng Ngãi có gió mạnh, Khả năng nhiều ngày nữa tàu thuyền vẫn chưa thể ra vào đảo được.

Th.Nhị

Nguy cơ “xóa sổ” đặc sản Lý Sơn

Cùng với tỏi, hành tím được xem là một trong những đặc sản ở Lý Sơn nhưng loại cây trồng này đang có nguy cơ bị “xóa sổ” khỏi vùng bản địa.
Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi) đang bước vào mùa thu hoạch hành nhưng so với những năm trước, sản lượng hành tím tại đây đang bị sụt giảm nghiêm trọng. Thay vào đó, phần lớn người dân chỉ trồng giống hành cao sản ở những nơi khác mang đến

Người dân Lý Sơn thu hoạch hành tím ở Lý Sơn
Người dân Lý Sơn thu hoạch hành tím ở Lý Sơn

Ông Nguyễn Văn Xinh, một nông dân trồng hành ở Lý Sơn, cho biết hiện gia đình ông trồng gần 1 ha hành nhưng chủ yếu giống cao sản mua từ Khánh Hòa và các nơi về. So với giống hành bản địa truyền thống, giống hành cao sản có năng suất cao nhưng giá thấp hơn. “Nếu trồng khoảng 1 ha, giống hành cao sản đạt khoảng 13-14 tấn thì hành bản địa chỉ đạt khoảng 10 tấn nhưng giá hành Lý Sơn cao hơn nhiều. Tính ra, trồng hành bản địa có hiệu quả kinh tế cao hơn. Nhưng vì hành bản địa nhiều người không có giống nên phải chấp nhận trồng giống hành cao sản từ các địa phương du nhập về” – ông Xinh cho biết.

Theo nhiều người dân Lý Sơn, về chất lượng, giống hành bản địa Lý Sơn ăn ngon hơn, thơm hơn nhiều so với giống hành cao sản. Giá cả trên thị trường thường cao gấp đôi so các giống hành khác.

Ông Nguyễn Văn Định – Phó Chủ tịch Hiệp hội Sản xuất, kinh doanh và chế biến hành tỏi Lý Sơn – cho biết trong những năm qua, sản lượng hành tím Lý Sơn đang bị sụt giảm nghiêm trọng. “Nếu trước kia, người dân thường trồng hành tím Lý Sơn nhiều hơn thì hiện nay đa phần người dân trồng giống hành cao sản. Giống hành tím Lý Sơn đang bị khan hiếm. Trong khi đó, các cơ quan chuyên môn chưa chú trọng đến việc bảo tồn, lưu giữ giống hành tím bản địa. Còn về phía nông dân chỉ bảo quản theo cách làm truyền thống nên giống hành tím Lý Sơn đang bị thoái hóa nghiêm trọng, thậm chí có nguy cơ bị xóa sổ trong khoảng vài ba năm tới. Theo tôi, ngành nông nghiệp cần có chính sách khuyến khích nông dân lưu giữ giống hành tím bản địa trước khi giống hành này biến mất” – ông Định nói.

Theo thống kê của UBND huyện đảo Lý Sơn, vụ hành tím năm nay toàn huyện có khoảng 130 ha diện tích trồng hành nhưng trong đó có 80% diện tích là hành cao sản mà nông dân mua từ các tỉnh khác. So với các năm trước, diện tích hành tím Lý Sơn liên tục sụt giảm. Nguy cơ mai một giống hành tím Lý Sơn là rất cao.

Bà Phạm Thị Hương, Phó Chủ tịch UBND huyện đảo Lý Sơn, cho biết trong những năm qua, cùng với tỏi thì hành tím Lý Sơn là một trong những cây trồng truyền thống mang lại nguồn thu nhập khá lớn cho hàng ngàn nông dân của đảo. “Hành tím là loại cây trồng đặc trưng, chịu được khô hạn, phù hợp với đất Lý Sơn nhưng hiện nay sản lượng khá thấp… Chúng tôi đang đánh giá tổng thể lại diện tích, sản lượng hành tím Lý Sơn. Khi nào có kết quả sẽ xây dựng chính sách cụ thể phát triển loại hành tím này” – bà Hương cho biết.

Theo NLĐ

Hành Lý Sơn bất ngờ đạt năng suất cao kỷ lục

Sản lượng thu hoạch của vụ năm nay đạt từ 700-800 kg/sào (500m2/sào) – đây là lần đầu tiên người trồng hành ở huyện đảo Lý Sơn đạt năng suất cao như vậy.
Bà Nguyễn Thị Lệ (41 tuổi, thôn Tây, xã An Vình) cho biết: “Vụ hành năm nay, diện tích 1,5 sào của gia đình đã thu hoạch gần 1.100kg củ”.

Một ruộng hành sắp thu hoạch.
Một ruộng hành sắp thu hoạch.

Tương tự, ông Bùi Thanh Nguyên (45 tuổi, tại thôn Đông, xã An Hải) khoe: “Chưa thấy vụ nào như vụ này, với 2 sào hành trồng, gia đình tôi thu hoạch được ước khoảng 1,6 tấn củ, tính bình quân năng suất đạt 800kg củ/sào”.

Người dân xã An Hải đang thu hoạch hành trồng.
Người dân xã An Hải đang thu hoạch hành trồng.

Nhiều người dân Lý Sơn bộc bạch, với năng suất thu hoạch đạt từ 700-800 kg/sào, cao gấp đôi so với những năm trước đó – đây là lần đầu tiên mà năng suất hành củ thu được cao thế này.

Lý giải về sự bất thường này, người dân Lý Sơn không giấu giếm: Cùng với thời tiết khá thuận lợi, giống hành trồng ở Lý Sơn vụ năm nay là giống cao sản nên năng suất mới đạt như vậy. Với giống hành truyền thống, thì vụ đạt cao nhất bình quân cũng chỉ 400 kg củ/sào.

Tập kết hành thu hoạch.
Tập kết hành thu hoạch.

Cùng với được mùa là niềm vui giá hành từ đầu vụ đến giờ cũng khá ổn định. Theo đó giá hành củ mua tại đảo hiện từ 22.000-23.000 đồng/kg.

Người dân đang cắt bỏ lá để lấy hành củ.
Người dân đang cắt bỏ lá để lấy hành củ.

Được biết vụ hành 2016, do hành truyền thống đang ngày một bị thoái hóa, năng suất thấp nên người dân nơi đây chọn giống hành cao sản để trồng, mặc dù chất lượng kém hơn rất nhiều so với giống hành truyền thống.

Theo Dân Việt

Lý Sơn: Trồng rau sạch 100% bằng nước tưới trên đảo

Với mục đích trồng là để sử dụng trong gia đình và tiêu thụ ngay tại đảo, các hộ trồng rau, củ ở đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) gần như 100% không sử dụng bất cứ loại phân bón, thuốc bảo vệ thực vật để bón, phun cho cây trồng.

Nhiều khách du lịch khi ra đảo Lý Sơn vô cùng thích thú khi thưởng thức món giá đặc sản được gieo ươm bằng đỗ ván đỏ xào với thịt, hay đơn giản là rau luộc chấm mắm… Tuy nhiên, không nhiều người biết rằng, cách gieo ươm loại giá này được làm theo kiểu hoàn toàn tự nhiên và sạch 100%. Chị Võ Thị Nguyên (50 tuổi), một trong số người làm giá đỗ ván đỏ để bán ở xã An Vĩnh cho hay: “Trong thời gian 4-5 ngày từ lúc ngâm, gieo ươm trên đất pha cát cho đến lúc thu hoạch và bán, người làm giá đỗ ván đỏ không sử dụng bất kỳ loại hóa chất, phân gì để bỏ và chăm bón cả ngoài tưới nước”.

“Đặc sản” giá gieo ươm bằng đỗ ván đỏ được nuôi dưỡng bằng tưới nước (ảnh nhỏ). ảnh: C.X
“Đặc sản” giá gieo ươm bằng đỗ ván đỏ được nuôi dưỡng bằng tưới nước (ảnh nhỏ). ảnh: C.X

Không riêng gì người làm giá, qua tìm hiểu, những hộ trồng các loại rau quế, thơm, rau muống, cải… ở đảo Lý Sơn đều không sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật trong quá trình trồng. Giải thích về chuyện này, chị Lê Thị Tình (34 tuổi), một người trồng rau để bán ở thôn Tây, xã An Hải cho biết: “Với đặc thù là đất cát pha vôi, trồng hành, tỏi mang lại lợi nhuận cao hơn nhiều nên không có nhiều hộ trồng rau, củ ở Lý Sơn. Hộ nào trồng cũng chỉ trồng với diện từ 40 – 150m2/hộ. Các loại rau, quả trồng không đa dạng và phong phú như trong đất liền, chỉ có một số loại như: Rau muống, rau thơm, bầu, mướp… Do đó, ngoài sử dụng cho gia đình, rau, củ, quả thu hoạch là để bán cho bà con xung quanh mà thôi. Hơn nữa, từ bao đời nay người dân trên đảo không có thói quen sử dụng phân bón, hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật để bón, phun cho cây trồng của mình”.

Nhờ được nuôi dưỡng bởi loại cát pha vôi vô cùng đặc biệt, rau, củ, quả ở Lý Sơn có hương vị thơm, ngon đặc biệt. Cách trồng và chăm sóc trên của người dân đảo đã góp phần tạo nên thương hiệu cho sản phẩm nông nghiệp nơi đây. Rau, củ, quả được trồng trên đảo được người tiêu dùng tín nhiệm.

Theo Dân Việt

Hải sản Lý Sơn “cưỡi sóng” quy tụ về thiên đường ẩm thực

Khách sạn Cẩm Thành đã mang đến vòng bán kết Chiếc Thìa Vàng thực đơn toàn là sản vật của quê hương mình như: hàu ống Lý Sơn, tôm mũ ni đỏ Lý Sơn, rong biển Lý Sơn…

Không hổ danh là quán quân của khu vực Nam Trung bộ, khách sạn Cẩm Thành (đội 52) mang tới thực đơn kết hợp sản vật nổi tiếng của vùng đất Lý Sơn - Quảng Ngãi: hàu ống, Tôm mũ ni đỏ, hải sâm, rong biển, lá sung, củ lăng huyết, lá dứa … cùng với nguyên liệu Tây và đắt tiền như tôm hùm New Zealand, Filê bò Mỹ, gan ngỗng Pháp, hạt Couscous...
Không hổ danh là quán quân của khu vực Nam Trung bộ, khách sạn Cẩm Thành (đội 52) mang tới thực đơn kết hợp sản vật nổi tiếng của vùng đất Lý Sơn – Quảng Ngãi: hàu ống, Tôm mũ ni đỏ, hải sâm, rong biển, lá sung, củ lăng huyết, lá dứa … cùng với nguyên liệu Tây và đắt tiền như tôm hùm New Zealand, Filê bò Mỹ, gan ngỗng Pháp, hạt Couscous…
Gỏi hàu ống Lý Sơn ăn kèm tôm hùm New Zealand và hải sâm Lý Sơn
Gỏi hàu ống Lý Sơn ăn kèm tôm hùm New Zealand và hải sâm Lý Sơn
Tôm mũ ni đỏ Lý Sơn hấp nguyên thuỷ, nước dùng rượu tỏi đen Lý Sơn và đầu tôm hùm New Zealand ăn kèm hạt Couscous và lá sưng. Theo bếp trưởng Nguyễn Minh Hiển để đưa được những con tôm mũ ni đỏ đến với vòng bán kết quả thật không đơn giản bởi thời gian trước đó bị áp thấp nên việc thu mua, bảo quản gặp nhiều khó khăn. Sau đó, đội đã cất công lấy nước biển cách bờ 5 km để giữ cho tôm còn sống, mang trọn vẹn hương vị tươi nguyên cho BGK thưởng thức
Tôm mũ ni đỏ Lý Sơn hấp nguyên thuỷ, nước dùng rượu tỏi đen Lý Sơn và đầu tôm hùm New Zealand ăn kèm hạt Couscous và lá sưng. Theo bếp trưởng Nguyễn Minh Hiển để đưa được những con tôm mũ ni đỏ đến với vòng bán kết quả thật không đơn giản bởi thời gian trước đó bị áp thấp nên việc thu mua, bảo quản gặp nhiều khó khăn. Sau đó, đội đã cất công lấy nước biển cách bờ 5 km để giữ cho tôm còn sống, mang trọn vẹn hương vị tươi nguyên cho BGK thưởng thức
Filê bò Mỹ áp chảo xốt nấm truffle, gan ngỗng Pháp ăn kèm củ lăng huyết
Filê bò Mỹ áp chảo xốt nấm truffle, gan ngỗng Pháp ăn kèm củ lăng huyết
Bánh kem flan kiểu Pháp ăn kèm rong biển Lý Sơn vơi hương vị lá dứa. Nhờ sự phối hợp ăn ý của các thành viên trong đội, vệ sinh sạch sẽ, gọn gàng, sắp xếp món ăn màu sắc hài hòa... đã giúp Khách sạn Cẩm Thành đến từ Quảng Ngãi đạt giải nhì vòng bán kết phía Nam Chiếc Thìa Vàng 2016.
Bánh kem flan kiểu Pháp ăn kèm rong biển Lý Sơn vơi hương vị lá dứa. Nhờ sự phối hợp ăn ý của các thành viên trong đội, vệ sinh sạch sẽ, gọn gàng, sắp xếp món ăn màu sắc hài hòa… đã giúp Khách sạn Cẩm Thành đến từ Quảng Ngãi đạt giải nhì vòng bán kết phía Nam Chiếc Thìa Vàng 2016.

alobacsi.com

Bồng bồng – đặc sản “nên tìm, nhớ mua” khi đến Lý Sơn

Tuy không phải thuộc loại hiếm, đắt thế nhưng với đặc điểm ngon, lạ và vô cùng bổ dưỡng nên bồng bồng được xếp vào hàng đặc sản “nên tìm, nhớ mua” của nhiều người khi có dịp ra đảo Lý Sơn.
Bồng bồng, cum cúm… là tên mà người dân Lý Sơn đặt cho rong sụn biển. Còn tên khoa học của nó là Kappaphicus alvarezii, thuộc ngành rong đỏ (Rhodophyta). Bồng bồng phân bố ở nhiều vùng biển, đảo nước ta. Riêng ở vùng biển Lý Sơn, bồng bồng mọc chủ yếu ở khu vực rạng đá ngầm cách bờ 300-700m.

Bồng bồng - một trong số sản vật của đảo Lý Sơn
Bồng bồng – một trong số sản vật của đảo Lý Sơn

Qua quan sát thì bồng bồng có hình dáng như nhánh san hô nhưng kích cỡ của các nhánh chỉ to cỡ đầu que nhang còn phần gốc to hơn, với khá nhiều màu như xanh nhạt ở gốc, trắng đục ở phần đầu… Chiều cao của cây bồng bồng khoảng 20cm.

“Không phải đến gần đây, mà từ thời tám hoánh rong sụn đã được người dân trên đảo xem là một loại rau biển đầy bổ dưỡng nên tìm hái để mang về chế biến làm thức ăn trong gia đình”, nhiều bậc cao niên Lý Sơn kể.

Nhiều tài liệu khoa học cũng đã chứng minh được rằng, bồng bồng rất giàu dưỡng chất, ngoài thành phần đạm còn chứa đến hơn 90 loại khoáng chất khác nhau.

Bồng bồng được người dân trên đảo bày bán cùng với các sản vật khác.
Bồng bồng được người dân trên đảo bày bán cùng với các sản vật khác.

Đặc biệt hàm lượng sinh tố A của bồng bồng cao gấp 2 – 3 lần so với cà rốt, gấp 10 lần trong bơ, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng… Vì vậy, bồng bồng khi chế biến làm thức ăn tạo sự dẻo dai, khỏe mạnh về thể chất và tinh thần cho con người.

Bồng bồng sau khi được lựa sạch tạp chất chuẩn bị để chế biến làm món ăn
Bồng bồng sau khi được lựa sạch tạp chất chuẩn bị để chế biến làm món ăn
Dù vô cùng bổ dưỡng, thế nhưng bồng bồng có giá khá rẻ
Dù vô cùng bổ dưỡng, thế nhưng bồng bồng có giá khá rẻ

Dù giá trị dinh dưỡng cao như vậy, thế nhưng giá bồng bồng được người dân đảo Lý Sơn khai thác và bày bán tại đảo khá rẻ. Theo đó với loại xô (chưa lựa bỏ tạp chất) khoảng 60.000 đồng/kg tươi; còn loại được lựa sạch gần 100.000 đồng/kg tươi.

Chính vì khá rẻ nhưng chế biến được khá nhiều món ăn ngon, lạ miệng cho nên hiện bồng bồng được người tiêu dùng rất ưa chuộng và trở thành sản vật được nhiều người, đặc biệt là du khách trong Nam ngoài Bắc tìm mua mang về làm quà biếu, chế biến cho gia đình khi có dịp ra đảo Lý Sơn.

Theo Dân Việt

Lãi tiền tỷ mỗi năm nhờ nuôi tôm hùm, cá mú ở đảo Lý Sơn

Nhiều hộ gia đình ở đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) thu lãi tiền tỷ mỗi năm nhờ nuôi trồng thủy sản tổng hợp gồm các loại tôm hùm, cá bớp, cá mú…

Tận dụng vùng mặt nước gần bờ, vài năm gần đây, hàng chục hộ dân ở huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) làm lồng, bè nuôi trồng các loại thủy sản như tôm hùm, cá bớp, cá mú... đáp ứng nhu cầu thị trường các tỉnh miền Trung và xuất khẩu.
Tận dụng vùng mặt nước gần bờ, vài năm gần đây, hàng chục hộ dân ở huyện đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi) làm lồng, bè nuôi trồng các loại thủy sản như tôm hùm, cá bớp, cá mú… đáp ứng nhu cầu thị trường các tỉnh miền Trung và xuất khẩu.
Nguồn thức ăn để nuôi tôm hùm ở huyện đảo Lý Sơn dồi dào gồm sò, cá tạp, cua, ghẹ, cầu gai... Mỗi ngày, tôm hùm được cho ăn 2 lần vào các buổi sáng sớm và chiều tối, chủ yếu là ăn tươi.
Nguồn thức ăn để nuôi tôm hùm ở huyện đảo Lý Sơn dồi dào gồm sò, cá tạp, cua, ghẹ, cầu gai… Mỗi ngày, tôm hùm được cho ăn 2 lần vào các buổi sáng sớm và chiều tối, chủ yếu là ăn tươi.
Các ngư dân Lý Sơn che màn chống nắng, gió cho thủy sản. Lồng nuôi tôm hùm, cá bớp... được đặt ở vùng kín gió, cố định bằng các dây thừng vào giữa các thanh gỗ giằng ngang, dọc tránh chao đảo. Đáy lồng cách mặt biển khoảng 6 m, đảm bảo môi trường tự nhiên cho tôm phát triển.
Các ngư dân Lý Sơn che màn chống nắng, gió cho thủy sản. Lồng nuôi tôm hùm, cá bớp… được đặt ở vùng kín gió, cố định bằng các dây thừng vào giữa các thanh gỗ giằng ngang, dọc tránh chao đảo. Đáy lồng cách mặt biển khoảng 6 m, đảm bảo môi trường tự nhiên cho tôm phát triển.
Nguồn thức ăn tươi để nuôi cá bớp ở huyện đảo Lý Sơn dồi dào, mỗi ngày cho ăn một lần. Còn thức ăn cho tôm hùm nơi đây cũng phong phú gồm: sò, cá tạp, cua, ghẹ, cầu gai...
Nguồn thức ăn tươi để nuôi cá bớp ở huyện đảo Lý Sơn dồi dào, mỗi ngày cho ăn một lần. Còn thức ăn cho tôm hùm nơi đây cũng phong phú gồm: sò, cá tạp, cua, ghẹ, cầu gai…
Ông Lê Minh Văn (ngụ xã An Vĩnh, huyện đảo Lý Sơn) cho hay gia đình nuôi tôm hùm trong 20 lồng bè và 14 lồng bè cá bớp. "Tháng 9/2015, tôi xuất bán 6,5 tấn cá bớp với giá 155.000 đồng mỗi ký, trừ chi phí còn lãi gần 500 triệu đồng. Ngoài ra, vợ chồng tôi còn xuất bán tôm hùm nhiều đợt cho thương lái, lợi nhuận cả năm nhờ nuôi trồng thủy sản cũng hơn 1 tỷ đồng", ông Văn nói.
Ông Lê Minh Văn (ngụ xã An Vĩnh, huyện đảo Lý Sơn) cho hay gia đình nuôi tôm hùm trong 20 lồng bè và 14 lồng bè cá bớp. “Tháng 9/2015, tôi xuất bán 6,5 tấn cá bớp với giá 155.000 đồng mỗi ký, trừ chi phí còn lãi gần 500 triệu đồng. Ngoài ra, vợ chồng tôi còn xuất bán tôm hùm nhiều đợt cho thương lái, lợi nhuận cả năm nhờ nuôi trồng thủy sản cũng hơn 1 tỷ đồng”, ông Văn nói.
Theo ngư dân địa phương, dòng hải lưu vùng biển gần bờ Lý Sơn nước chảy liên tục nên thủy sản nuôi trồng phát triển nhanh. Sau 10 tháng nuôi, mỗi con cá bớp thu hoạch có thể đạt từ 7 đến 9 kg, tùy theo thời điểm, mỗi ký cá bớp có giá từ 100.000 đồng trở lên là có thể thu về lãi lớn.
Theo ngư dân địa phương, dòng hải lưu vùng biển gần bờ Lý Sơn nước chảy liên tục nên thủy sản nuôi trồng phát triển nhanh. Sau 10 tháng nuôi, mỗi con cá bớp thu hoạch có thể đạt từ 7 đến 9 kg, tùy theo thời điểm, mỗi ký cá bớp có giá từ 100.000 đồng trở lên là có thể thu về lãi lớn.
Ngư dân thường xuyên lặn ngụp vệ sinh lồng bè diệt vi khuẩn, vi sinh vật, dọn thức ăn thừa đảm bảo môi trường nước phòng ngừa dịch bệnh cho các loài thủy sản. Bên cạnh nuôi con tôm hùm, ngư dân nơi đây đã nuôi thí điểm thành công con cá bớp bán tại chỗ cho thương lái và các nhà hàng chế biến món ăn phục vụ khách du lịch đến Lý Sơn tham quan tăng đột biến thời gian gần đây.
Ngư dân thường xuyên lặn ngụp vệ sinh lồng bè diệt vi khuẩn, vi sinh vật, dọn thức ăn thừa đảm bảo môi trường nước phòng ngừa dịch bệnh cho các loài thủy sản. Bên cạnh nuôi con tôm hùm, ngư dân nơi đây đã nuôi thí điểm thành công con cá bớp bán tại chỗ cho thương lái và các nhà hàng chế biến món ăn phục vụ khách du lịch đến Lý Sơn tham quan tăng đột biến thời gian gần đây.
Thu hoạch cá bớp ở huyện đảo Lý Sơn. Mỗi lồng bè bà con ngư dân kết nối 6 thùng phuy nhựa, xốp làm phao nổi kết hợp nhiều thanh gỗ, các loại lưới... Bên trên bè, gia đình anh còn làm một căn nhà nhỏ dùng trông nom bảo vệ và chứa thức ăn hàng ngày cho tôm hùm, cá bớp.
Thu hoạch cá bớp ở huyện đảo Lý Sơn. Mỗi lồng bè bà con ngư dân kết nối 6 thùng phuy nhựa, xốp làm phao nổi kết hợp nhiều thanh gỗ, các loại lưới… Bên trên bè, gia đình anh còn làm một căn nhà nhỏ dùng trông nom bảo vệ và chứa thức ăn hàng ngày cho tôm hùm, cá bớp.
Cá bớp hiện trở thành món ăn đặc sản phục vụ khách du lịch ở huyện đảo Lý Sơn. Khó khăn nhất trong nghề nuôi trồng thủy sản ở huyện đảo hiện là tìm con giống tốt, vận chuyển về đảm bảo khỏe trước khi thả xuống lồng nuôi.
Cá bớp hiện trở thành món ăn đặc sản phục vụ khách du lịch ở huyện đảo Lý Sơn. Khó khăn nhất trong nghề nuôi trồng thủy sản ở huyện đảo hiện là tìm con giống tốt, vận chuyển về đảm bảo khỏe trước khi thả xuống lồng nuôi.
Sau 12 đến 15 tháng nuôi, các chủ lồng bè có thể xuất bán tôm hùm với trọng lượng từ 1 kg đến gần 1,5 kg. "Theo giá thị trường hiện nay, thương lái từ đất liền ra đảo mua mỗi kg tôm hùm với giá đến 1,5 triệu đồng, ngư dân nơi đây chẳng những thu hồi vốn đầu tư mà còn lãi tiền tỷ", ông Cao Văn Tâm (ngụ xã An Vĩnh) thổ lộ.
Sau 12 đến 15 tháng nuôi, các chủ lồng bè có thể xuất bán tôm hùm với trọng lượng từ 1 kg đến gần 1,5 kg. “Theo giá thị trường hiện nay, thương lái từ đất liền ra đảo mua mỗi kg tôm hùm với giá đến 1,5 triệu đồng, ngư dân nơi đây chẳng những thu hồi vốn đầu tư mà còn lãi tiền tỷ”, ông Cao Văn Tâm (ngụ xã An Vĩnh) thổ lộ.
Song hành với con tôm hùm, cá bớp, người dân Lý Sơn còn mở rộng nuôi cá mú có giá trị dinh dưỡng cao để đáp ứng nhu cầu ăn uống cho du khách đến tham quan huyện đảo. Theo người dân địa phương, việc đa dạng hóa các loại thủy sản ở huyện đảo Lý Sơn vừa phòng ngừa rủi ro thua lỗ vừa tạo thu nhập thường xuyên ổn định suốt năm cho mỗi gia đình nuôi nơi đây.
Song hành với con tôm hùm, cá bớp, người dân Lý Sơn còn mở rộng nuôi cá mú có giá trị dinh dưỡng cao để đáp ứng nhu cầu ăn uống cho du khách đến tham quan huyện đảo. Theo người dân địa phương, việc đa dạng hóa các loại thủy sản ở huyện đảo Lý Sơn vừa phòng ngừa rủi ro thua lỗ vừa tạo thu nhập thường xuyên ổn định suốt năm cho mỗi gia đình nuôi nơi đây.
Do các loài thủy sản nuôi trồng có giá trị kinh tế cao nên trên mỗi lồng bè ngoài người bảo vệ còn có chú chó khôn ngoan túc trực suốt ngày đêm chống trộm. Ông Nguyễn Hồng (ngụ xã An Hải, huyện đảo Lý Sơn), vốn đầu tư lồng bè, mua con giống tôm hùm, cá bớp, cá mú… mỗi gia đình phải chi phí ít nhất từ vài trăm triệu đến một tỷ đồng nên cần phải bảo vệ tài sản trên biển suốt ngày đêm.
Do các loài thủy sản nuôi trồng có giá trị kinh tế cao nên trên mỗi lồng bè ngoài người bảo vệ còn có chú chó khôn ngoan túc trực suốt ngày đêm chống trộm. Ông Nguyễn Hồng (ngụ xã An Hải, huyện đảo Lý Sơn), vốn đầu tư lồng bè, mua con giống tôm hùm, cá bớp, cá mú… mỗi gia đình phải chi phí ít nhất từ vài trăm triệu đến một tỷ đồng nên cần phải bảo vệ tài sản trên biển suốt ngày đêm.

Theo Minh Hoàng

Sản vật don và tỏi chỉ thưởng thức ở Quảng Ngãi mới ngon

Chỉ ở vùng đất nắng gió này, người ta mới cảm nhận hết được vị ngon tuyệt, đậm đà của những con don sông Trà hay vị cay nồng của những tép tỏi từ lâu đã nổi tiếng trên cả nước.

Cổng Tò Vò
Cổng Tò Vò

Phải nói là khúc ruột miền Trung, các tỉnh khu năm dài dằng dặc mà phương tiện giao thông thời 1976-1988 đi đầu tỉnh tới cuối tỉnh có thể từ tinh mơ tới nửa khuya, sản vật thì hơi bị khó lưu hành thuở “ngăn sông cấm chợ”. Cho nên, “đồng hương” mà nhiều người Quy Nhơn cứ xuýt xoa “don Quảng Ngãi tỏi Lý Sơn” như một thứ xa xỉ đáng mơ ước chứ khó mà có dịp thưởng thức.

Cho nên nhân dịp cuối tuần đẹp trời, các anh chị em cơ quan tôi đồng loạt hưởng ứng đi thăm “đồng hương một thuở”. Cơ quan tôi là Sở Thông tin – Truyền thông Bình Định, một Sở thành lập giai đoạn đầu thế kỷ XXI, cho nên cán bộ công chức đa phần trẻ, được sinh ra trong thời “nhập Nghĩa Bình” và trưởng thành thời “tách Nghĩa Bình”, bởi vậy “bà con xa” Hà Nội, TP.Hồ Chí Minh, Đà Lạt, SaPa… có thể đã đặt chân đến mà “láng giềng gần” Quảng Ngãi lại chưa!

Con đường từ Quy Nhơn ra Quảng Ngãi tuyệt đẹp, bên núi bên biển, gió rừng đung đưa quấn quýt với sóng trùng dương. Qua khỏi đèo Bình Đê ranh giới là Sa Huỳnh thơ mộng với tầng văn hóa cổ nghìn đời cộng với những quán hải sản hiện đại thuộc loại “ngon nhất đường số Một”.

Biển Lý Sơn tuyệt đẹp.
Biển Lý Sơn tuyệt đẹp.

Chúng tôi ngồi trên ô tô bình tán mười hai cảnh đẹp của Quảng Ngãi xưa: Thiên Ấn Niêm Hà, Long Đầu Hí Thủy, Thiên Bút Phê Vân, La Hà Thạch Trận, Hà Nhai vãn độ, An Hải Sa Bàn, Thạch Bích Tà Dương, Hà Nhai Vãn Độ, Liên Trì Dục Nguyệt, Vân Phong Túc Vũ, Vu Sơn Lộc Trường, Thạch Ky Điếu Tẩu, ai cũng xuýt xoa. Tuy nhiên, thời gian gói gọn trong hai ngày, ngày đầu chúng tôi tranh thủ thăm các di tích ven đường như Bệnh xá Đặng Thùy Trâm rồi trèo núi Thiên Ấn thăm chùa.

Cảnh đẹp khoáng đạt và hùng vĩ của núi sông làm nao lòng người khi đêm xuống, và ai cũng có nhu cầu dạo sông Trà tìm cái thú ẩm thực với tô don nghi ngút khói. Thực ra, cả nước nghe tiếng cá bống sông Trà và con cá bống sông Trà đã lưu hành bằng cách kho khô bỏ hũ xuôi ngược Bắc Nam, hoặc thường trực trong các quán cơm thiên lý ở bản địa. Còn loài don nổi tiếng không kém, nhưng nó lại không lưu hành như “gã giang hồ cá bống”, cho nên nó mới gọi những ai “tri âm” tới ngay quê nhà nó để tìm nó.

Đêm đó, chị em cơ quan tôi dốc lòng tìm đến một quán don nổi tiếng để hít thở hương vị sông Trà núi Ấn khoáng đạt hào phóng qua tô don, những vật nhuyễn thể có màu vàng và những tua hồng bao quanh, phi hành mỡ, bẻ bánh tráng, rưới nước luộc, mùi vị đặc trưng khác xa với “người bà con” của nó là con hến. Đặc biệt, những tép tỏi Lý Sơn ngoài trùng khơi sông Trà đã đồng điệu khá nhịp nhàng và du dương trong bản giao hưởng ẩm thực bình dân mà sang trọng.

Sáng hôm sau, chúng tôi lên đường ra đảo. Đến Quảng Ngãi là để tìm về một địa danh thiêng liêng và thời sự là Lý Sơn. Lý Sơn của những đội hùng binh gìn giữ lãnh thổ Hoàng Sa Trường Sa của đất nước, với “Lễ khao lề thế lính Hoàng Sa” và bi tráng.

Ra Lý Sơn bằng tàu cao tốc, nỗi cảm khái lâng lâng với lịch sử và xôn xao cùng phong cảnh của “vương quốc tỏi”, chúng tôi lần lượt ghé thăm Chùa Hang, Đình làng An Hải, Chùa Đục, Miệng núi Lửa, di tích lịch sử Hải đội Hoàng Sa – Trường Sa, Âm linh tự…

Đoàn công tác của Sở Thông tin - Truyền thông Bình Định.
Đoàn công tác của Sở Thông tin – Truyền thông Bình Định.

Ai cũng xôn xao khi đến thăm những di tích xác định chủ quyền biển đảo ở Hoàng Sa Trường Sa mà các hùng binh Cù Lao Ré (tên gọi của của Lý Sơn) thực hiện. Mà không xôn xao cảm khái sao được. Tổ quốc nơi đầu sóng ngọn gió ngoài trùng dương đã được dệt bằng máu và nước mắt cụ thể bao nhiêu thế hệ, mà những cư dân Lý Sơn từng được lịch sử đặt lên vai sứ mệnh này.

Theo Dân Việt